误食鱼「混」油 小心保健不成反伤身！
彰化县卫生局日前抽验10件市售深海鱼油软胶囊，其中8件鱼油含量与包装标示不符，半数鱼油含量偏低，卫生局怀疑业者「混油」，健康食品的食安风暴也引起消费者恐慌。
▲ 误食鱼「混」油？ 小心保健不成反伤身！（图／健康医疗网提供）
「台湾预防保健协会」理事长赵顺荣药师指出，由于渔获量短缺，在鱼油原料成本调涨，但又不想提高产品末段价格的情况下，就有厂商将鱼油原料混合玉米油在市场上贩售！因鱼油胶囊颜色外观上不会有太大的改变，消费者不易察觉，导致纯度低的鱼「混」油产品充斥市面。
如何辨识鱼油纯度？赵顺荣表示，「纯正」鱼油里含有鱼体油、Omega-3，所以Omega-3的比例就相当重要。例如一颗鱼油含量1000毫克，Omega-3纯度为30%，这颗鱼油所含的Omega-3即是300毫克，亦即300毫克为有价值的Omega-3，而700毫克为鱼体油。一般来说，Omega-3含量在50%以上的即可称为高品质(价值)鱼油，若厂商于外盒皆无明确标示，消费者就必须要考虑产品的品质了！若是来自品牌大厂的鱼油，一定会有原厂出厂的检验报告，也就是COA，上头载明产品出厂的品质状况，包含产品纯度(含Omega-3/DHA/EPA)、重金属含量，戴奥辛检验等，所以从COA即可以了解产品纯度及品质。
不过，赵药师也强调，即使有原厂出厂检验报告，也未必与最终产品相符，所以厂商必须自主检验产品，消费者食用才有完整保障！而在定量检验的部分，厂商可以检验鱼油产品的Omega-3或EPA、DHA，来证实产品的实际含量与外盒相符，这也是消费者可以判断鱼油纯度的依据之一。此外，还需特别注意塑化检验，由于鱼油原料进口可能是使用塑胶桶装或铁桶装，使用塑胶桶装的鱼油原料，就可能会有塑化剂的问题。
除了鱼「混」油疑虑，赵顺荣也提醒消费者，注意鱼油的重金属污染问题。由于海洋污染严重，来自大型鱼类萃取的鱼油，海洋毒物重金属污染机率高也较严重；而来自小鱼萃取的鱼油，由于生命周期较短，相对安全性也较有保障。
赵顺荣药师指出，鱼油的萃取有两种方式，一为使用有机溶剂萃取，一为使用独特分子蒸馏的方式萃取，前者有有机溶剂残留的疑虑，且无法分离重金属，但由于萃取成本较为低廉，故会直接反应在原料成本上；后者则是必须使用大型精密仪器，以蒸馏方式萃取鱼油，同时亦可分离有害的重金属及毒物，成品较为安全，但是相对的原料成本亦会高出许多。
一分钱一分货，消费者购买鱼油产品，务必张大眼睛，仔细辨别产品鱼油来源；赵顺荣药师建议， 选择10公分以下小型鱼，添加足量维生素E，可降低鱼油氧化、维持稳定性，并以蒸馏萃取出精纯优质的鱼油，通过「国际品质认证之微生物、重金属检验、有机溶剂检验、塑化剂检验及成份定量检验合格」，或认明「SNQ国家品质标章」认证的产品，如此才能购买到安全无虞的鱼油产品，为自己的健康把关。
资料来源： healthnews.com.tw/