艾柏迪18年 波雅客区红酒桶全台仅3,000瓶

艾柏迪18年法国波尔多波雅客区酒桶单一麦芽苏格威士忌」,建议售价:3,350元。图/业者提供

喜欢黄金玉液「ABERFELDY艾柏迪单一麦芽威士忌」,经过法国红酒桶熟成后所创造出法式迷人风情的品酩家有福了,艾柏迪酒厂继去年底在西欧市场发表了第一款红酒桶过桶的15年法国波尔多玻美侯区(Pomerol)红酒桶后,于今年9月发表了第二款红酒桶过桶的18年法国波尔多波雅客区(Pauillac)红酒桶,这支由连续2年荣获年度最佳调酒师的艾柏迪首席调酒师Stephanie MacLeod打造的全新力作全台仅3,000瓶,于11月限量在台上市

Stephanie MacLeod表示,「艾柏迪18年法国波尔多波雅客区红酒桶」全程先在波本桶里熟睡18年,再放入波雅客红酒桶熟成4至5个月,如同Medoc贵族般的波雅客区的红酒桶,提供了黑樱桃黑莓果与西洋杉的辛香味,原本艾柏迪酒体经典蜂蜜甜润香草奶油味、经过了波雅客区红酒桶的成熟水果与美妙坚果香气润饰后,创造出令人惊艳优雅与圆润果香调性的威士忌。

大盛酒品总经理张德武指出,Pauillac波雅客葡萄产区堪称整个法国波尔多葡萄酒光芒,五大酒庄里有三个便是出于此产区,分别是拉图堡(Chateau Latour)、拉菲堡(Chateau Lafite)与木桐堡(Chateau Mouton-Rothschild)。艾柏迪首席调酒师Stephanie MacLeod特别专注与擅长于过桶技艺,此次她运用最佳产区的红酒桶进行熟成,完美演绎了法国红酒桶与苏格威士忌的绝妙火花交织出令人难以忘怀的诱人滋味。 张德武特别强调,单一麦芽威士忌过红酒桶提味需要特别小心翼翼的照顾、随时监控香氛味道的变化,不能让红酒桶太抢戏,红酒桶绝对不是来扮演主角。而在艾柏迪18年里波雅客红酒桶正是发挥的淋漓尽致的最佳配角,这支艾柏迪18年法国波尔多波雅客区红酒桶甫上市,就在欧洲市场上好评不断。威士忌界权威的网站EWB (Edinburgh Whisky Blog)里,评论家Chris White也提到,这支新的法国红酒桶作品,令他十分惊艳,不仅符合了他对红酒桶威士忌的各种期待,更是超出想像的美好。

艾柏迪首席调酒师的熟成技艺尽展现于这支作品上,香气的表现让人立即就知道杯中酒液是艾柏迪,经典蜂蜜香甜后伴随而来的是红酒桶熟成特有的杏仁胡桃糖、覆盆莓、咖啡渣与甜甜的烟草香,潜藏底层入口可更明显感受到红酒桶的色彩、草莓蛋糕乌梅糖渍樱桃、葡萄干香甜与胡椒辛味。除此之外也带着本质蜂蜜调性与淋上焦糖的胡桃香、苦艾甘草精油风味尾韵绵密悠长,干果与坚果的完美融合、木质辛香、稍许黑巧克力摩卡咖啡味。

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