东区人气餐酒推4款浮夸花艺调酒 微醺私厨加倍疗愈
位在东区的「CLOSET餐酒馆」以欧式地窖古堡风闻名，曾在2019年入选「50 BEST Discovery」的国际评鉴名单。（图／杨婕安摄）
位在东区的「CLOSET餐酒馆」以欧式地窖古堡风闻名，曾在2019年入选「50 BEST Discovery」的国际评鉴名单，晋升全世界50间优秀的新颖酒吧，近期的冬季菜单中，火热携手花艺界风格强烈的「烟花蕨醒」，由调酒师 Pei 设计出一系列4款浮夸系花艺调酒，让人在小酌微醺的同时，瞬间被花卉艺术疗愈。
冬季限定酒单「花火」 ，一共带来了4杯风味独特的调酒，每一杯调酒都有它背后的故事，首先24节气其中之一的「小雪」，外型正是以寒冷的冬季风景去发想，从枯萎的草地到雪地，象征2020年的疫情考验，选用秘鲁的国酒做基底，上层摆放炙烧干贝点缀，是一杯尝得到海鲜风味的轻盈酒款。
「小雪」外型正是以寒冷的冬季风景去发想，从枯萎的草地到雪地，象征2020年的疫情考验。（图／杨婕安摄）
「遗忘」以海带搭配上药本香气的金盏花，更惊喜加入橄榄油增添creamy口感，入口时首先由柠檬奶泡带出新鲜而明亮的酸度，随之而来的是梅子糖的酸甜口感，最后以接骨木延伸出淡淡烤香料风味，衬出整杯酒的个性，花卉的部分选用异材质结合的石膏做出破碎的两个圆呈现不完整却有绿苔开始攀延，象征遗忘2020年疫情的战争，从破旧的过去走向生机盎然的世界。
「遗忘」以海带搭配上药本香气的金盏花，更惊喜加入橄榄油增添creamy口感。（图／杨婕安摄）
「烟花」等同烟火，燃烧后将变成大地的养分，采用烟熏威士忌加入玫瑰调味，强烈的口感带出浓郁的花香，尾韵呈现淡淡的肖楠木，有琴酒泡的蝶豆花为这杯酒勾勒出美丽的线条，也是烟花蕨醒常用的蕨类做为主题。
「烟花」等同烟火，有琴酒泡的蝶豆花为这杯酒勾勒出美丽的线条。（图／杨婕安摄）
「池坊」拥有简约却不简单的外型，仅用一根铝线就一体成形绕出花艺的形象，选用台湾合力酒厂的海味琴酒，搭配龙胆根及苦艾酒，创造出清凉的鲜味以及人参和甘草的气息，以塑造树形的「干造」为主轴，利用苹果苔木的枝干拉出线条感，搭配铝线雕塑出的盛开花型传递池坊精神，呈现从零开始的初衷。
「池坊」拥有简约却不简单的外型，仅用一根铝线就一体成形绕出花艺的形象。（图／杨婕安摄）
除了华丽的调酒值得一试，店内浮夸又美味的义式料理更是不容错过，最推荐招牌的岩烧风味盐PRIME翼板牛排，搭配上艾碧斯炙烧过的饱满蘑菇，一口咬下浓烈的菇味就香气四溢，还有浓郁的千层面、干贝义大利面等美食。值得一提的是，地下1楼的空间更将不定时化身酒吧经理 Pei 的私厨空间「unDer」，推出预约制主题式餐酒调饮体验，美酒配美食的组合堪称最时尚的餐酒。
除了华丽的调酒值得一试，店内浮夸又美味的义式料理更是不容错过，最推荐招牌的岩烧风味盐PRIME翼板牛排。（图／杨婕安摄）
艾碧斯炙烧过的饱满蘑菇，一口咬下浓烈的菇味就香气四溢。（图／杨婕安摄）