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台北东区微醺味蕾探险！金曲歌后孙盛希打造餐酒馆　5大亮点太诱人

Text／Marie Claire美丽佳人　Photo／Marie Claire美丽佳人

想像一下，在莫兰迪色调的低调奢华中，品尝一口融合全球风味的精致佳肴，手中端着以音乐为灵感的创意调酒，窗外是仁爱圆环的繁华夜景。

这就是「缓缓 FABULA」，一间低调又充满惊喜的台北餐酒馆，等着你来挖掘的宝藏餐酒馆。

缓缓 FABULA亮点1｜金曲歌后与创意主厨的完美碰撞

「缓缓 FABULA」不仅是餐厅，更是金曲歌后孙盛希和主理人Tony共同打造的梦想实验场。希希亲自参与设计，从装潢到社群行销，全力注入她对艺术与美学的坚持；Tony则专注菜单创新与营运细节，两人携手打造出一间满足味蕾与灵魂的场所。

缓缓 FABULA亮点2｜四季菜单味蕾的环游世界

餐厅的无国界料理由顶级厨师团队设计，菜单随着春夏秋冬更迭，每道料理都像一张前往世界各地的机票，今年最新的秋冬菜单带来「进补」风潮，每道菜不仅是一场味蕾旅行，更是一场对传统与创新的对话。

● 十天熟成鸭胸：外脆内嫩，完美锁住肉汁，吃起来就像冬天的一场暖心拥抱。

● 慢炖贵妃小羊腿：灵感来自羊肉炉，搭配自制药膳酱汁，结合细腻与创意。

● 澄清熟成牛肉汤细面：台南牛肉汤的进阶版，熟成的肉香完美提升经典味道。

缓缓 FABULA亮点3｜音乐调酒喝出好旋律

最特别的是酒单来自孙盛希的音乐灵感！像是调酒梦游酸甜中带点微苦，仿佛在味道中探索自我；还有「Hate U MORE」，用波本威士忌结合大蒜香气，意外地和谐，宛如歌曲中爱恨交织的情感。喝下这些调酒，仿佛在品味她的音乐故事。

缓缓 FABULA亮点4｜日光下午酒吧微醺更惬意

这里的「日光下午酒吧」是你的偷闲天堂！周一到周五下午2点到5点，有期间限定的Happy Hour优惠，不管是《兔子森林》带来的雨后土壤气息，还是《早安！清晨》的清新果香，搭配爵士音乐，让人瞬间进入放松状态。

缓缓 FABULA亮点5｜圣诞跨年聚会首选

今年的圣诞跨年，还没决定去哪里庆祝吗？「缓缓 FABULA」就是答案！和三五好友来场华丽的味觉派对，从开胃的「干贝塔塔」到主菜的「风干熟成萨索鸡」，每一口都像一个节日的礼物，让你在佳节时光充满幸福感。

缓缓FABULA｜营业资讯地址：台北市大安区仁爱路四段71巷8号营业时间：星期一至五14：00～17：00；18：00～00：00／星期六、日18：00～00：00电话：02-2711-0906

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