酒鬼必收4款「微醺甜点」　梦幻玫瑰酒冻、酒心和菓子光看就醉了

编辑／ChiNg　图／翻摄自小红书＠大美丽

一场完美的聚会当然少不了美酒佳肴，若不想喝太多又想享有微醺的舒畅不如把酒精融入甜点吧！小红书作者「大美丽」分享过许多特调鸡尾酒以及含酒精的点心食谱，让各位酒鬼们不出门也能DIY属于自己酒香甜点。

＃玫瑰小方酒冻

准备食材

玫瑰果酒、牛奶（或椰奶）、白凉粉

Step1：将牛奶加入白凉粉并加热至融化后倒入方形容器放凉至凝固完成奶冻。Step2：在果酒中加入白凉粉并加热至融化后稍微放凉备用。Step3：再取一个稍微大一点的长方形容器并将奶冻倒入，再倒入果酒液体并放凉至凝固。Step4：送入冰箱冷藏后将容器倒扣取出再放上玫瑰花瓣装饰就完成啰。

＃酒心和菓子

准备食材

寒天粉5g、蝶豆花15朵、细砂糖50g、白酒120g、玉米粉40g

Step1：将蝶豆花加入250cc的水泡开至想要的颜色后捞起来。Step2：加入寒天粉、细砂糖并加热至沸腾。Step3：倒入容器中并将厚度控制于1～2mm左右，待其放凉至凝固后脱模切成小粒备用。Step4：将白酒加入玉米粉并搅拌均匀后以小火加热至凝固「离火」。Step5：每12g搓成一小球，铺一张保鲜膜将切好的寒天块、酒心包成球状就完成啰。

＃柠檬酒冻

准备食材

水蜜桃鸡尾酒120cc、柠檬两个、吉利丁片1片

Step1：将吉利丁片以冷水泡软后捞出，再隔水加热成吉利丁液。Step2：将柠檬对切并挖出果肉。Step3：把鸡尾酒加入吉利丁液并搅拌至混合均匀。Step4：将液体倒入挖干净的柠檬皮容器内，送入冰箱冷藏至凝固就完成啰。

＃红酒热可可

准备食材

牛奶250cc、巧克力50g、红酒适量

Step1：将巧克力融化并沿着杯壁做出滴落的效果。Step2：把牛奶及巧克力混合成热可可。Step3：「依次」将热牛奶、热可可倒入杯中。Step4：依个人喜好加入适量红酒并于表面撒上可可粉就完成啰。

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