iBeauty／你「煮」对了吗？错误烹调方式带来多余热量

图、文／iBeauty 爱漂亮

减肥不外乎就是运动和控制饮食，因此想要减肥的人，对于自己吃下的食物都会特别的注意，为了避免外食的高油脂、重口味，有些人会选择在家自己下厨。但是，如果使用错误的烹调方式，反而会让减肥事倍功半！以下3个错误的烹调方式一定要避免。

1.使用错误的食用油如果使用错的油来烹调食物，不但会影响食物本身的味道，如果加热到过高的温度，将会产生毒素和自由基，甚至产生反式脂肪。建议如果要油煎或油炸食物，最好使用耐高温的食用油，像是核桃油、橄榄油都是很好的选择。

2.让烤的食物浸在它滴出的油中用烤的方式来烹调肉类，能够让其中多余的油脂排出滴落，因此能够有效减少其热量，但是特别要注意：肉一定要悬空，并在下方摆放烤盘来承接滴落的油脂，千万不要直接将食物直接放在烤盘上，这样会让排出的油脂又沾附回食物上，失去烧烤去油的作用。

3.使用过多重口味调味料许多人都依赖糖、盐、酱油、醋、沙茶酱等重口味调味料，仿佛这些调味料是厨房的必需品。但是，这些东西都会增加食物的热量，如果想要增加食物的风味，又不想要多余的热量，可改用香料来调味，不但可增加味道的层次感，又不会因此变胖。

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