南台科大餐旅管理系洪瑀襄 西点制作竞赛获世界铜牌

由南台科技大学餐旅管理系黄旭怡老师、蔡宏儒老师及高雄汉来大饭店点心房主厨苏晓芬等多位教师及专家所组成的训练团队日前带领该系学生洪瑀襄，随同劳动部代表团前往参加俄罗斯喀山国际技能竞赛，荣获西点制作类世界铜牌奖，为国争光。

此次代表我国参赛的洪瑀襄同学，毕业于台中市明台高中餐饮管理科，历经23个参赛国家激烈竞争赛程，在西方国家专长的西点制作职类中，成绩一路遥遥领先，打败法国、瑞士、日本等西点制作强国，荣获本届西点制作职类铜牌奖，是接续今年四月在澳洲参加全球技能挑战赛荣获银牌奖后，再次展现了精湛技艺实力，实为台湾技能之光。

此次竞赛作品，洪瑀襄以庆祝F1赛车第1,000场赛事为设计主题，以其强悍的吹糖技术及创意，制作出象征F1赛车比赛环绕世界的意象，并以令人惊艳的糖雕技术制作出赛车轮胎、赛车及赛车手，再以拉糖技术表现缎带与花卉，制作出栩栩如生，色彩鲜艳的作品，更在柚子口味搭配规定的抹面基础技术加入创意迷彩，在大蛋糕上层以蛋糕雕塑制作螺旋跑道，呈现出F1赛车现场热烈欢呼等场景。

南台科技大学卢灯茂校长表示，这次的竞赛是一场艰困的训练比赛过程，南台科技大学餐旅管理系所组成的训练团队，指导以及协助参赛选手克服困难迈向成功目标，国手则是以长久以来的训练及准备面对挑战，在竞赛的过程中，展现精湛的西点制作技术，获得全世界的肯定，也获得了台湾有史以来在西点制作职类中的第二面铜牌，此份荣耀得来相当不易，也让全世界看见台湾，让台湾在国际舞台上发光发热。