中介教师亚餐学餐饮 有趣又实用
▲中介教育教师，在亚洲餐旅学校学习不同餐饮的烹制方式，有趣又实用。（图／亚餐提供）
由台南市政府教育局主办，大成国中承办的台南市105年度友善校园学生事务与辅导工作及中介教育教师辅导知能研习活动，连续两周分2个梯次在亚洲餐旅学校举行，全市16所设置中介教育班的学校老师报名参加。
此次特别委请亚洲餐旅学校规划以学员的实作课程，为主要研习内容，学习不同餐饮的烹制方式，有趣又实用，让中介班老师对技职教育能有进一步的认识，对未来辅导学校中辍或高关怀学生有很大的帮助。
承办此次研习的大成国中蔡明昌校长与沈慧娟主任，为提高参加研习老师的学习兴趣并增强辅导学生的能力，一改以往以专题演讲、分组讨论形式为主的研习模式，特别委请亚洲餐旅学校规划2天，由学员动手做的全实作餐饮专业课程，亚餐也推出学校最专业的师资，包括中式料理陈昭荣老师，教授红烧鸡狮子头与咸鱼炒饭、饮料调制陆大卫老师，教授咖啡豆烘焙与冰热咖啡的调制、义式料理庄弘一老师，教授双芋浓汤与肌肉焗管面、西式点心赖怡祯老师，教授枸杞核桃瑞士卷与茶饼。
这个研习活动课程内容充实又有趣，2天安排了4种截然不同的课程,让每一位参与研习的老师兴高采烈地参与，大家都抢着动手做，不仅没人迟到早退，更没有看到人打瞌睡。此外，午餐时间无须订便当，全部吃自己现学现做的各式料理。
下午茶叙时间，全是享用课程中自己调制的咖啡、饮料与甜点，两天的研习，不仅人人尝尽美食，还能将自己亲手烘焙的咖啡豆打包带回去与家人分享，真是一场很不一样，有趣又实用的研习活动。
大成国中林秋明老师表示，这次研习除了让自己学到很多餐饮新知，更重要的是对技职教育能有进一步的认识，对未来在辅导中辍生或高关怀学生时，能够辅导他们选择适性的学习，这样有意义的研习活动实在应该多多举办。