减重医师实测早餐用211餐盘 8个月狂甩22kg

从早餐起就注意热量与淀粉摄取量，有助于控制体重。（示意图，Shutterstock／达志）

早餐吃的对，有助控制体重。减重医师魏士航体重曾达90公斤，但他力行早餐211餐盘，就是一个餐盘分成4份，蔬菜占2等份，蛋白质和淀粉各占1等份，连续这样吃8个月，成功甩肉22公斤，至68公斤，他也公开菜单，表示跟着吃，可以吃的饱又兼具营养均衡与控制体重。

魏士航在YouTube频道PO出「早餐怎么吃瘦得更快」影片，指自己能从90公斤，瘦到68公斤，最重要的就是吃对早餐，早餐要吃的好，对很多人来说是最困难的，其中最重要就是要打破对早餐食物的既定想法。

魏士航指，很多人都会认为早餐就是要吃蛋饼，或者是面包之类的食物，但是他每天的第一餐，仍是以211餐盘为基础，2份蔬菜、1份的蛋白质，1份全谷类，这是一个健康舒服，而且能长期执行的饮食方式。

魏士航指，2份蔬菜部分，他通常是以水煮为主，例如花椰菜、玉米笋、青江菜，都是很不错的蔬菜，他习惯选择多一点种类，把它们混在一起来吃；蛋白质部分，他会先用沸水涮一些肉片，时间来不及的话，他也会去买一些茶叶蛋，来补充蛋白质；淀粉的话，地瓜是很不错的选择。

魏士航指，以上述方式放满一个餐盘，看起来份量不少，实际吃起来也会很有饱足感，但因为它符合211原则，也不用担心爆热量问题，他就是照这个吃法，成功在8个月内瘦了22公斤，且未复胖。