好好吃，不忧郁！教你选对纾压营养素
情绪低落、压力大的时候，你是没有食欲或是大胃口的乱吃一通？纾解压力真的跟吃有关，只是你得要吃「对」才行！
【图文提供／魅丽杂志；食谱来源／康鉴文化《秋冬养生特效食谱》】
吃什么能够轻松纾压？纾压食物主要是补充体内因压力反应消耗的营养素，与增加让人产生快乐的成分。包括含有蛋白质、维生素B群、叶酸、维生素C、钙、镁、锌等营养素的食材，都是「好放松」最佳选择。
选对纾压营养素
这些营养素「凭甚么」能扮演解压大神的角色？蛋白质含有色胺酸，能帮助制造血清素，降低紧张焦虑，维持好心情；维生素B群能维护神经系统的稳定，并能参与身体新陈代谢，能放松心情、提振体力、消除疲劳；维生素C能帮助减缓脑细胞间的紧张或松弛状态；叶酸与神经细胞、脑神经传递物质有关，有助对抗压力。
钙可帮助人体协调神经传导及肌肉放松；镁与神经传导、肌肉收缩有关，能抑制神经兴奋，并与钙并肩纾压；锌帮助荷尔蒙正常运作，参与核酸及蛋白质合成过程中之酵素作用，可帮忙稳定情绪及减轻疲劳，对纾压有帮助。
垃圾食物不能解忧郁
很多人心情不好就想吃零食、高热量的垃圾食物，当心这样非但不能解忧愁，还会肥了肚皮更增加忧郁风险！刊登于《公共卫生营养期刊》的研究显示，常吃甜甜圈、可颂等烘焙食品与披萨、汉堡、热狗等速食的人，忧郁症风险会提高；来自西班牙的研究则指出，常吃垃圾食物的人，罹患忧郁症的风险比少吃垃圾食物的人高出五一％。
美国梅约医院也提出相近的研究报告，这份研究报告显示，爱吃油炸食物、加工肉品、甜点与高脂肪乳制品的人，罹患忧郁症的比例高于食用大量水果、蔬菜和鱼的人。有这么多的研究都在告诉你，别再贪一时之快了，想要除忧郁，你真的要「好好」吃。
材料 蘑菇30g、白米100g、熟菱角70g、水4杯、枸杞5g 调味料 盐1/2小匙 作法 1、菱角去壳、取肉。蘑菇切片。白米洗净。 2、白米、菱角和蘑菇倒入锅中，加水，以小火熬煮30分钟成粥。 3、最后加枸杞和盐，调匀即可食用。
解压元素菱角富含维生素B群、镁；蘑菇有丰富的维生素B群、维生素C、维生素D(可帮助钙质吸收)；枸杞有叶酸、钙、维生素B群等解压营养成分。因为压力大而没有胃口的人，很适合在这个季节利用轻食的菱角粥来除压。
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