日营养管理师教你　吃拉面「先吃菜」好吃健康不罪恶

▲拉面。（图／翻摄自维基百科，为STRONGlk7 的版权作品）记者陈曼晴／综合报导拉面的美味不分季节，炎炎夏日走进开着凉爽冷气的拉面店，来一碗拉面真的好过瘾。不过，相信大家吃拉面都面临过健康上罪恶感的问题。日本网站《zakzak》报导了营养管理师浅野まみこ推荐的健康吃法，教大家善用「配料」的营养素，让你吃拉面吃的更安心也更开心。浅野まみこ指出，很多人都对拉面的热量、脂肪和盐量很在意，他建议吃拉面时「先吃菜」，先把豆芽菜和海带的配料当作膳食纤维的来源，可以缓和体内糖分的吸收、并把多余的脂肪排出。若平常吃太多糖而感到疲劳，可以吃面前先吃含有丰富维生素B1的叉烧和蛋，让面的糖分顺利地被转成能量，减轻疲劳感。其中浅野まみこ相当推荐青葱叉烧拉面口味，强调吃葱可以摄取膳食纤维，而吃叉烧可以摄取维生素B1。爱吃拉面的大家下次在吃拉面时，不妨参考看看营养管理师浅野まみこ推荐的吃法，更健康地吃拉面吧。