育儿生活／5大关键营养素抵抗力upup
营养素1、多糖体˙食物代表：各式各样的菇类蔬菜中的菇类富含不同种类的多糖体能增加身体的免疫力，建议每周至少给孩子吃一次。菇类有一种独特的味道小朋友不一定爱吃，不过市面上菇类的选择众多，可以尝试给予不同品种的菇类，找出孩子比较能接受的菇类味道。各式菇类所含多糖体的结构也有不同，会刺激体内不同的免疫机制，家长可选不同种类的菇类轮替料理，增加孩子多元的免疫力。
营养素2、维生素A˙食物代表：猪肝、菠菜、地瓜叶、空心菜、红萝卜、地瓜、南瓜对视力保健有益的维生素A，也是提升免疫力的重要营养素之一。保护呼吸道黏膜和提供皮肤的生成所需，维生素A最重要的功能是帮助黏膜修复，是对抗病毒入侵的第一道防线。富含维生素A的食材如猪肝、深绿色蔬菜、黄色和橘色的根茎类中来获取维生素A，例如菠菜、地瓜叶、空心菜、红萝卜、地瓜和南瓜等，都是很好的选择。
营养素3、维生素D˙食物代表：黑木耳、鲑鱼、干香菇、秋刀鱼、鸭肉、鸡蛋、猪肝对人体免疫系统及神经系统的调节都有重大影响。研究发现，体内维生素D含量较高的人，生病机率低于维生素D含量低者的一半；即使他们感冒，也能在几天内复元，这是因为维生素D可以动员体内的白血球细胞以对抗病毒。一般而言，维生素D可透过皮肤照射太阳时接收UV-B紫外线自然产生，然而现代儿童多在室内活动居多，每天最好能有至少30分钟的日晒时间，以帮助体内维生素D的生成。另外也建议可从富含维生素D的食材如黑木耳、鲑鱼、干香菇、秋刀鱼、鸭肉、鸡蛋、猪肝等，来补充维生素D的摄取。但仍提醒晒太阳是最有效益的方式。
营养素4、维生素C˙食物代表：芭乐、奇异果、柳丁、橘子、草莓孩子每天的水果量补足了吗？幼儿每日要吃约大同电锅的米杯的两杯水果份量才刚好喔！在病毒流行季节，水果先挑含维他命C丰富的种类，如芭乐、奇异果、柳丁、橘子、草莓等，也可以给予蔬果汁做变化。若是真的很不爱吃水果的孩子，不妨尝试水果优酪乳、蔬果汁，甚至炎夏时来做一个水果冰棒也是一种提供吃水果的方式，但提醒冰品仍要适量摄取喔！
婉萍营养师小叮咛增强免疫力还需要的是充足的睡眠，此外，孩子每日至少要有一小时的活动量，简单来说好吃、好睡、多活动，就是增强免疫力健康宝宝的养成计划！
营养素5、矿物质锌˙食物代表：生蚝、蛤蛎、牡蛎、花枝、鲜鱼一提到矿物质「锌」就不禁让人联想到可以增加男性的“性”能力。事实上，锌在体内扮演着非常重要的辅酶角色，参与身体中很多重要的代谢活动。摄取足够的锌能帮助新陈代谢，增加免疫能力的活性，可敲醒沉睡的免疫系统让它变得更有活力，自然能提升免疫力。
锌的来源是以海鲜类的食材为主，其中以生蚝、蛤蛎、牡蛎的含量最多，若是食物过敏不能吃带壳海鲜，也可从花枝、鲜鱼中摄取，建议可以让小朋友大约两天摄取一次的鱼或是海鲜来补充锌的摄取。
＊完整文章内容请参考：【育儿生活】2016年05月号。http://www.mababy.com/newkm/article.aspx?sno=0004936＊【育儿生活】官方网站。http://www.mababy.com/