【广编】母乳的关键秘密！原来营养素是它

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近年来母乳哺喂已然成为一门显学。不少妈咪都知道乳汁中含有丰富的营养价值，可以让宝宝头好壮壮。然而对于「母奶为什么比较营养？」往往一知半解。其实，母奶之所以被视为婴儿的「超级食物」，关键之一就在于母奶中有高达7成的棕榈酸分子结构（PA）是位在sn-2的位置。

以色列魏兹曼科技大学生物化学博士Sigalit Zchut博士分析，与母奶和含有sn-2的饮食奶相比，不含sn-2的饮食因为棕榈酸分子结构位在sn-1、sn-3的位置，容易在肠道中被分解出来与钙质结合产生皂化，导致钙质流失；这些流失的钙质会使宝宝的大便变硬，甚至造成便秘。宝宝若摄取不含sn-2的饮食，不仅便秘机率大增，同时也无法吸收足够的脂肪酸，影响不可谓不大。

Sigalit Zchut博士强调，母乳在宝宝6个月以前扮演了重要角色。喝母乳的宝宝因为肠胃相对舒服、不容易便秘，不仅食欲好、吃得也好；尤其是初乳中含有高比例的抗体和免疫球蛋白，能够让宝宝产生良好的抵抗力。