他喝「防弹咖啡」反发胖！营养师揪「关键原因」：原来是吃错了
▲防弹咖啡没搭配生酮饮食，当心减肥不成反发胖。（图／取自Pixabay）
一名43岁工程师靠喝超夯的「防弹咖啡」减肥，但喝了一个月都没变瘦反而还变胖，且健检报告胆固醇还超标，让他百思不解，进一步咨询专家才知道，防弹咖啡要搭配「生酮饮食」，才会有显著的效果。营养师指出，饮用防弹咖啡搭配生酮饮食固然可以在短时间快速减肥，但恢复正常饮食就可能会快速复胖。
防弹咖啡是由美国矽谷一名工程师Dave Asprey所研发，源自于他西藏旅游的经验，当地民众给了他一杯酥油茶，喝了之后发现可以迅速恢复体力，能量还可满足一整天，便积极研究此种饮品做法，进而研发了 防弹咖啡。
北投健康管理医院潘富子营养师解释，防弹咖啡瘦身其实是生酮饮食的概念，透过防弹咖啡增加油脂摄取，在饮食中大幅增加油脂的比例，且糖类摄取不足，油脂进入体内后会将脂肪生成酮体，取代葡萄糖当做身体能量来源，也能有抑制食欲的效果，因油脂成分高容易产生饱足感，减缓胃排空速度可减少饥饿感，也可帮助达到减重效果。
潘富子强调，防弹咖啡的饮用应该要搭配生酮饮食，才会有显著的效果，若像该名工程师一样维持一般饮食习惯并搭配防弹咖啡，摄取过多的高热量脂肪，结果当然就会变胖，而防弹咖啡内如果是添加椰子油，椰子油的脂肪酸比例中饱和脂肪酸过高，约有90％，摄取过多的饱和脂肪也易使得血液中LDL增加。
潘富子提醒，民众饮用防弹咖啡搭配生酮饮食固然可以在短时间快速减肥，但恢复正常饮食就有可能会快速复胖，且生酮饮食可能会造成身体的负荷，易导致血脂上升，增加心血管疾病的风险。
生酮饮食是较偏激的饮食方式，不能当做长期的饮食方式，也不见得适合每一个人，在施行减重前，可透过健康检查先了解自己的身体质真实状况，再与医师或营养师获得专业的协助，才能达到健康及减重兼顾的最佳状态。