女星疯「防弹咖啡」减肥！营养师曝2大原则…喝油也能瘦

▲防弹咖啡尽量选择品质精纯的MCT(中键脂肪酸油/又称中链三酸甘油脂油)油，使用加工提炼过的再制油恐怕适得其反，图为有机商店贩售MCT油。（图／记者吕晓雯摄）记者吕晓雯／采访报导

近几年「防弹咖啡」爆红！女艺人方志友、魏如萱、徐若瑄等人都曾经多次在公开场合表示，自己都会喝防弹咖啡来帮助热量燃烧。然而，你知道什么是所谓的防弹咖啡吗？

根据无毒的家营养师李佳蕙解释，防弹咖啡实际上就是调和式的咖啡饮品，采用黑咖啡＋无盐奶油＋椰子油以1：1：1制作成一杯大约480Ｃ.Ｃ的咖啡，通常这杯饮品的热量大概会在440卡路里上下，许多减肥者，都会利用防弹咖啡来替代早餐。但最让民众好奇的是，这么油且高热量凭什么瘦身，李佳蕙解释到，实际上防弹咖啡以致于延伸出的防弹饮食系列，都跟生酮饮食有异曲同工之处，借由高脂肪(50-70%)，适中蛋白质(20%)，大量蔬菜(20%)低淀粉和水果(5%)的饮食，让身体处在一个生酮的状态。由于高脂肪会让身体充满饱足感，所以当早上空腹喝下一大杯防弹咖啡后，会一直让饱足感延续到下午，加上这杯咖啡没有任何糖类，只有油脂可以当作能量来源，而咖啡当中的油脂，需要经过消化代谢转换才能供能量，这便会让身体选择燃烧储存的脂肪，因此会有减重的效果。此外，咖啡本身含的咖啡因，有提振精神的效果，也刚好避免了减重过程常见精神不继的现象。

▲「防弹咖啡饮食法」需要高单位的能量油，来增加饱足感与促进囤积脂肪的燃烧 。（图／记者吕晓雯摄）李佳蕙也提醒民众，如果想要利用防弹咖啡的饮食方式减肥，最好搭配防弹饮食，才会有比较明显的效果，完整的防弹菜单对上班族来说太难办到，但是可以谨守防弹饮食的2大原则：

1、就是戒除淀粉与精制糖：像是一般常见的面、饭、面包、零食等，都是淀粉与精制糖制成。

2、提高油脂的食用量：可以食用品质较好的油，像是增加好的亚麻仁籽油或是MCT Oil (指中键脂肪酸油/又称中链三酸甘油脂油)
。

另外，防弹饮食也可能会有脱水、低血糖、肾结石等副作用发生，因此不建议民众实施超过一个月，建议可以分阶段实行，再搭配运动正确饮食与生活习惯，这样自然可以养成易燃脂又易瘦的体质。

▲「防弹咖啡」使用纯的黑咖啡，不可以加入任何糖类。（图／取自免费图库LibreStock）

李佳蕙台北医学大学保健营养学系，曾任卫生福利部减重专线咨询营养师、拥有中华民国营养师、肾脏专科营养师、保健食品初级工程师养师等证照，现为无毒的家保健营养师。