吃黑巧克力 护心功效男性优于女性
甜食是许多女性生活中无法戒除的口腹之欲，巧克力更是许多人无法抗拒的零食，然而以黑巧克力来说，男性或许比女性更有多吃的理由。根据英国阿伯丁大学的一项研究指出，吃进浓度70%的黑巧克力后，男性在抗凝血作用方面效果较女性来得显著。
▲吃甜食不是女性的专利，男性多吃黑巧克力预防心脏病与中风的功效更佳。（图／华人健康网提供）
根据英国《每日邮报》报导，研究中让26名女性、16名男性吃白巧克力、牛奶巧克力与黑巧克力，并分别在食用后2小时、6小时从血液与尿液样本来检测体内血小板的「活化」（activation）与血小板的「聚集」（aggregation）情形做分析。结果发现，黑巧克力明显降低了男性身上血小板的活化与聚集作用，且效果在摄取黑巧克力2小时后达到最高峰，然而在女性身上则仅对抑制血小板活化有些微影响。
发表于「分子营养食品学」（Molecular Nutrition Food Research）期刊的这项研究指出，血小板如发生凝血作用，会使得血管堵塞，甚至导致心脏病或中风的发作；而巧克力中含有的黄烷醇（flavanols）具有很好的抗凝血作用，因此吃黑巧克力的组别能摄取进最多的黄烷醇而有优异的抗凝血作用。
然而，黑巧克力的效用最多只能维持２天，也就是说每天都需维持吃黑巧克力的习惯，才能有效达到长期护心的效果，须注意的是，市面上很多标榜黑巧克力的商品其实浓度都不够高，甚至糖份太多，因此选购时须仔细看好成份，70%以上的高浓度才算是黑巧克力，否则小心保健不成，反倒有了过胖危机。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/