过重又患脂肪肝！花莲男喝防弹咖啡减肥 营养师：千万母汤
▲脂肪肝就是脂肪堆积在肝脏中太多，一旦时间久了，会让肝脏慢性发炎导致肝硬化，最后演变成肝癌。（图／门诺医院提供，下同）
22岁酷爱手摇饮的王先生，健检后被医师确诊为脂肪肝，由于体重过重被要求减肥及运动，王先生在网路搜寻喝咖啡有利于改善脂肪肝，于是心血来潮想要借由时下流行的防弹咖啡来达到减肥及降低脂肪肝的功效；对此，门诺医院营养科主任钟慧珍表示，「千万母汤喔」！
肝炎是造成肝癌的最主要原因，而「脂肪肝」其实是最容易被忽略的，但它也是最容易经由自我管理而被治愈的。脂肪肝顾名思义就是脂肪堆积在肝脏中太多，一旦时间久了，会让肝脏慢性发炎导致肝硬化，最后演变成肝癌，因此要把堆积的脂肪慢慢清除，人生才能逆转胜。
营养师钟慧珍表示，脂肪肝的成因包含糖尿病、肥胖、酒精以及血液中三酸甘油脂超标。其中；三酸甘油脂超过200mg/dl，罹患脂肪肝的机率将提高3倍，而冬季民众最爱的麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉等进补食材皆少不了酒，因此呼吁民众应适量浅尝，不要过度进补。
▲果糖会导致脂肪肝，建议民众少喝含糖饮料。 此外，除了注意避免炸物及糖醋烹调外，隐藏式的油脂更不能轻忽，如中西式点心（可颂面包、磅蛋糕、麻花卷、葱油饼及酥饼类等）、绞肉制品（汉堡肉、香肠、鸡块、百页）等，即使患者在食用时使用吸油纸或气炸锅，都无法百分之百去除，因此建议脂肪肝患者不要食用加工品，一般民众亦然。 值得一提的还有，由于果糖确实会导致脂肪肝，因此建议民众少喝含糖饮料，已确诊有脂肪肝者最好选择无糖或是冷泡茶替代，即使是鲜榨果汁也应避免饮用。而说到咖啡，虽然有利于脂肪肝病患，但防弹咖啡因为咖啡与油脂比例是1:2，且椰子油、奶油属于高脂食物，不适合脂肪肝的患者，千万别冒然尝试。如果想喝拿铁的患者，建议可在家中自行泡黑咖啡再加上低脂牛奶，比较安心，毕竟市售拿铁是使用全脂奶甚至加上奶油变成花式咖啡，对脂肪肝患者反而是一大负担。
▲预防脂肪肝应除应避免炸物及糖醋烹调外，隐藏式的油脂更不能轻忽，如中西式点心。 营养师强调，现代人因工作忙碌，没有多余时间烹调，外食便成了最快速且方便的选择，也因此忽略外食所隐藏的高油脂危机。因此，建议外食患者，不论是吃素或吃荤，尽量选用清炒、蒸、煮、卤、烤的食物，如白斩鸡（屁股、翅膀除外）、凉拌豆皮、牛腱肉片等，不要选烹调方式较复杂的食物，如糖醋排骨、三杯鸡、炸菇类、炒面米粉及油饭、酱烧茄子等。唯有吃对食物及多蔬果，才能达到预防及改善的效果。 脂肪肝并非肥胖者的专利，瘦子也可能会有脂肪肝的问题，如何摆脱脂肪肝，饮食很重要，营养师建议民众，把握「控制热量、低糖、少油脂、高纤维、摄取优质蛋白质」的饮食观念，不仅能达到减重目标，还能避免脂肪堆积，逆转脂肪肝。