减肥还在「卡卡计较」？营养师「3原则」教你健康轻松瘦
▲减肥只能靠运动？营养师「三原则」教你健康轻松瘦。（图／示意图／达志影像）
夏天是减肥的最好时机！随着酷暑即将到来，肥肉也越来越藏不住。营养师刘怡里表示，近年来越来越多人吃东西会算热量，却忽略的营养均衡与运动，才是瘦身的首要条件，建议有心瘦身的民众，在饮食上应把握「三大原则」，若晚上有吃大餐需求，应在午餐先行减量，才不会单日热量爆表，让平日的努力功亏一篑。
刘怡里说，饮食的三大原则包括「全谷根茎类」、「豆乳肉蛋类」与「蔬菜类」，每一餐都需均衡摄取，才能在维持饱足感的前提下控制热量。此外，烹调方式也占了瘦身食品很重要的一环，她建议外食上班族中午若吃了炒青菜，晚上就可以烫青菜代替；肉类中的炸鸡腿，也可改成卤鸡腿，「去个皮、去个油，热量就差很多」。
近年来小资族盛行上班日减肥法，周一到周五都吃很少，把胃留到周末大吃大喝。对于此风潮，刘怡里表示，周间忍了5天，一到周末，就容易产生补偿心理，可能会选择火锅、牛排等高热量的食品，让热量瞬间爆表，瘦身不成反而复胖。
▲刘怡里营养师。（图／记者严云岑摄）
刘怡里说，许多民众在决定瘦身后，总是对热量与运动量斤斤计较，殊不知只运动没有控制饮食，最多只能做到维持体重，而无法有效瘦身。
她建议，减肥前三个月应该是以饮食为主，运动为辅，在家烹饪时，除了每餐都要把握「三大原则」外，制作清烫、清蒸的食物，远比油炸时引来的好。若为外食族，则可在菜单上做选择，若前往义式餐厅，吃海鲜义大利面所吸收的热量，远比披萨来得少；到美式餐厅，选择烤鸡腿堡，也会比炸鸡腿堡少摄取将近一半的热量。
最后，在运动方面，跑步、踩飞轮等有氧运动，都是燃烧脂肪的最好方法，在未减脂前就做重量训练，效果可能会不如预期。另外，上班族若因工作繁忙，也可「走路走快一点」，在生活中培养运动习惯，搭配改变饮食，才能瘦得匀称又健康。