缺乏3种关键营养 忧郁风险增7倍
国家卫生研究院营养医学研究团队30日公布最新研究发现，国内逾3成老人出现忧郁症状，若同时缺乏血红素、维生素B6、叶酸等3种关键营养的人，忧郁风险高达7倍，呼吁银发族们别只吃蔬菜类养生，却缺乏均衡饮食的观念，反而会让营养摄取不均衡，减少血红素、维生素B6、叶酸的摄取。
▲国卫院研究指出，缺乏血红素、维生素B6、叶酸恐增7倍的忧郁风险。
台湾3成老人忧郁 注意3种关键营养
由国家卫生研究院群体健康科学研究所潘文涵研究员带领，旗下的营养医学研究团队分析1999～2000年「老人国民营养健康状况变迁调查」资料显示，国内65岁以上老年人，在使用SF36量表测定其忧郁情绪后，有「心理忧郁沮丧」和「情绪影响日常活动」中任一种忧郁情绪的比例高达31.4%。
为探究原因，研究分析造成老人忧郁的危险因子，拟定血红素、血清铁蛋白、维生素B1、维生素B2、血浆维生素B6、血浆维生素B12、血清叶酸等7项作为关键变项，研究发现，同时缺乏血红素、维生素B6、叶酸等3个因子，忧郁风险较一般人增加2.32～7.13倍之间。
其中，血红素缺乏的老人有「心理忧郁沮丧」的风险是1.87倍、有「情绪影响日常活动」风险的老人则是1.44倍；而维生素B6缺乏在两种忧郁情绪的风险为1.58倍及1.47倍。
均衡饮食，才能摄取充足营养
潘文涵指出，血红素不足与缺乏维生素B6、叶酸，可能因涉及脑神经传导物质的合成不足，以及脑部供氧量不足，而影响老人情绪及从事日常活动的意愿，另外，许多老人家为了养生，或是因为胃口不好，只吃叶菜类，当个纯素食主义者，就有可能减少维生素B6的摄取，也可能因此而贫血。
▲国卫院呼吁银发族要注意均衡饮食，菜可多吃，肉可少吃但不可不吃。
建议仍需均衡饮食，完整摄取蔬菜类、五谷根茎类、水果类、蛋豆鱼肉类、奶类、油脂类等食物，蔬菜类可多吃，但其它种类食物也不要完全不吃，如此维生素B6和叶酸才能获得适当的补充。