9大感染风险等级场合曝！吃对「6大关键营养」增强免疫力
▲在感染风险等级中，去夜店、酒吧超危险。（示意图／取自免费图库Pexels）
部立桃园医院自发生群聚感染以来已累积15人确诊，指挥中心目前匡列人数达3482人，指挥官陈时中也连续超过一周亲上火线主持记者会。有民众忧心疫情持续扩大，除了戴好口罩、勤洗手、避免出入人潮拥挤处外，正妹营养师高敏敏也分享吃对「6大关键营养」能提升免疫力，让病毒看到你就怕！
根据《康健杂志》报导，美国德州医学会指出，日常生活中确实有30多件事存在9种不同等级的感染风险，级别越高、感染风险也越高，并列举36项活动，依序从第1等级至第9等级，方便民众对比参考。
▲营养师分享，摄取6大营养可强化免疫力。（图／营养师高敏敏授权提供）
除了降低暴露于风险环境中的机率，增强自身免疫力也很重要！营养师高敏敏推荐6大关键营养一定要均衡摄取，其中第一项为优质蛋白质，其为构成细胞，尤其是白血球和抗体的主要成分，当蛋白质长期摄取不足或品质低下，会增加细菌或病毒感染的风险。因此建议每人一天吃5～8份蛋白质，约一个半手掌大小及厚度，最好平均从动物性及植物性2种来摄取。
再来，则是各种不同颜色的蔬果，高敏敏说，蔬果中的植化素对人体有保护作用，例如黑色菇类中的多糖体能调节免疫作用，橘红色蔬果中的维生素A能维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，巩固第一道防线、阻止细菌病毒入侵。她建议一天要吃2～3碗各色蔬菜、2～3颗拳头大小的水果，其中富含维生素、矿物质、植化素都与免疫功能息息相关。
除了蛋白质、蔬果外，油脂也很重要！高敏敏说，吃好油「Omega-3」有助降低体内慢性发炎，让免疫细胞不会过劳、失衡，但因人体无法自行制造，必须从食物摄取。因此她建议，每周吃3次深海鱼类，例如：鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼，每天可摄取海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
▲摄取优质蛋白质如深海鱼类，能降低染病风险。（示意图／Pixabay）
高敏敏接着说，选择全谷杂粮类淀粉，丰富的维生素B群和各种矿物质，尤其维他命B2、B5、B6、叶酸对维持细胞黏膜健康，以及制造抗体等免疫功能有益。她提醒，每天吃一碗糙米饭、五谷饭或搭配燕麦以取代精致白米饭。
大蒜、洋葱、辣椒、韭菜等辛香类食物，高敏敏也很推荐，它们具有杀菌、强化免疫系统的作用，每天可吃2～3颗大蒜、半颗洋葱、几截葱段或多放在料理中，皆有助于提升免疫力。另外，补充好菌，改善肠胃道健康、调节免疫力能减少生病机会，她推荐每天喝1～2瓶250c.c.的优酪乳或小盒优格，也可以透过纳豆、泡菜摄取，同样能补充好菌。
高敏敏表示，透过上述的「内服＋外注意」守则，在非常时期透过饮食增强免疫力，大家齐心抗疫，今年的目标就是要健康活着，大家一起加油。