「控糖」关键是饮食！ 营养师「提3大原则」：先吃菜、肉
▲血糖控制不良可能会引起许多的健康风险。（图／达志／示意图）
近年来健康意识抬头，体检可以说是家常便饭，但随着精致化的饮食、忙碌的生活，红字出现的频率却是节节上升，如果你的血糖出现红字，是该担心，但你其实不孤单！
台湾18岁以上成年人糖尿病的盛行率大约是6-10%，也就是每10个人就有1个人有糖尿病，65岁以上的盛行率更是高达4成！
血糖控制不良可能会引起许多的健康风险，像是网膜病变、肾病变、伤口难愈合等等。除了规律运动、控制饮食之外，近年来也有越来越多针对血糖控制的新兴保健食品原料，今天营养师就带大家来看看其中的三种。
过去已经有许多与血糖相关的保健食品，像是苦瓜胜肽、铬可能是较广为人知的原料，但除了这2者之外，其实还有一些充满发展性的保健食品原料，只要有更多的实验支持，也会是帮助我们稳定血糖的好帮手！
提高胰岛素敏感性的金龙麝萃取物第一个要介绍的是金龙麝，名字蛮特别的，但另外一个名字「水丁香」听起来可能就亲切许多，金龙麝是一种台湾的原生植物。
本来研究集中于延缓记忆力衰退，但近年来延伸出了许多与血糖相关的研究，根据2017年的论文指出（连结），在小鼠的实验上，金龙麝萃取物可以有效的帮助糖尿病诱发的小鼠稳定血糖，而这个过程主要是透过激活AMPK的路径。
AMPK是细胞内重要的能量感知蛋白，可以提高细胞对胰岛素的敏感性，让血糖更容易从血液中进入细胞，达到调节血糖的作用。
当我们血糖过高时容易感到昏昏欲睡，体力不佳，这都跟血糖无法顺利进入细胞有关，提升胰岛素敏感性，帮助血糖平衡，让我们更能维持好的工作效率与生理机能。
金龙麝萃取物的动物研究指出，小鼠被诱发糖尿病后，分别给予临床上常用的糖尿病用药Metformin以及金龙麝萃取物，发现两者都可以有效降低血糖（如下图），且结果不相上下，这也说明了，也许金龙麝再经过更多实验证实，也许有机会成为我们稳定血糖的好帮手。
刺激胰岛素分泌的武靴叶接下来是武靴叶，相较于金龙麝来说，武靴叶更早受到关注，过去许多的实验认为武靴叶可能是透过刺激胰岛素分泌而让血糖可以获得更好的控制。
但为什么现在市面好像不常见呢？也许是因为有的研究发现，如果食用量没有控制好可能会产生低血糖的问题，相较于血糖偏高，有时候低血糖反而是更危险的状况。
所以未来在武靴叶的使用上，首先必须解决的可能是副作用的影响，才有办法更进一步的使用。
减缓糖类吸收的甘𫉄叶最后一个甘薯叶，甘薯叶具有抗氧化的作用，近年来有一些研究找了不同品种的甘薯叶进行血糖调控的测试，发现甘薯叶萃取物可能可以借由抑制α-葡萄糖苷酶的活性，减缓糖类的吸收，让血糖更容易被控制。
但因为各品种的甘薯叶实验结果效用不同，所以也仍然需要有更多的研究才能应用到保健食品上。
Food First, Supplement Second，饮食控制才是最基本的原则！虽然介绍了几种原料，但是这边还是要提醒大家，虽然保健食品多少可以帮助我们控制血糖，不过血糖会上升不外乎还是糖类摄取的质与量没拿捏好，从日常饮食就开始注意，才能发挥最佳的成效。我们可以从最简单的3点做起：
这3点是非常容易可以执行的方式，养成饮食好习惯，再搭配保健食品相信让血糖恢复平稳并不是难事，当然，不管是饮食或是使用保健食品，还是建议在购买前多了解相关资讯，或者找营养师、药师讨论哪些产品更适合自己喔！