黑、白芝麻营养大比拚...一个滋补肝肾 另个养颜美容！
要说芝麻是食物的最佳点缀，实在一点也不为过！芝麻营养价值高，内含利于人体的脂肪酸，可以说是产后滋补圣品，不过我们常见的芝麻有分黑、白两色，两者究竟有何差异呢？
芝麻又称脂麻，顾名思义油脂含量高，甚至可以达到60%，是我国重点油料作物，而它主要的脂肪酸叫亚麻油酸，是人体不可或缺的脂肪酸，若缺乏会影响体内贺尔蒙的正常运作，麻油鸡就属这类的补品，对产后复原很有帮助。
针对黑、白芝麻的差异，时常被误认为是熟程度不同，不过其实两者是不同品种的农作物，功效也不尽相同。
黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色种子，以药用为主，含丰富铁质、钙质、纤维素，而且含量远高于白芝麻，功效有滋补肝肾、润肠通便、益脑填髓、强健筋骨、使头发乌黑亮丽等，中医师公会全国联合会副秘书长彭温雅表示，补充一个民众较陌生观念，黑芝麻内含烟碱酸，对于抽烟的人可保护血管，预防末梢血管硬化。
白芝麻则是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，多用于食用，是菜肴提高香气的秘密武器，比黑芝麻更适合榨油。白芝麻内含大量蛋白质和脂肪，其中亚油酸可以调节人体胆固醇，其为维生素E可使皮肤更加白皙，滋阴、润肤效果良好。