免挨饿！营养师认证「减糖饮食法」 3大原则照做激瘦狂铲肉
▲营养师表示，减糖的原则是把每日糖摄取量控制约60克。（图／取自免费图库pixabay）
减肥方法百百种，超夯的168断食法或52瘦身法各有拥护者；另外，还有一招「减糖饮食」也让许多人因此瘦了好几公斤。不过，仍有人好奇何谓减糖饮食，也不晓得其执行方式，对此，营养师除了解析原理，并分享正确概念，只要遵守3大原则，就能聪明吃、不怕饿肚子，还可以简单瘦身。
营养师陈珮淳说，所谓的糖，就是食物中的碳水化合物扣掉膳食纤维含量，而减糖之所以能帮助减肥，是因为糖进入身体后，会刺激胰脏分泌胰岛素，把糖送进肝脏与肌肉，储存成肝糖，再提供给细胞能量利用，剩下的则会送进脂肪组织中储存。
陈珮淳指出，若吃太多的糖，便会不断刺激岛素的分泌，会造成身体的胰岛素阻抗，阻抗就是细胞对胰岛素已读不回，假设细胞无法利用葡萄糖，体重管理更会受到阻碍。
陈珮淳说明，如果要达到减糖，建议把每日的摄取量控制在60克左右。她举例，一碗饭的糖量约为60克，而一碗牛肉面大概70克。虽然看起来不容易，但只要把握以下3大原则也能顺利执行。
▲营养师指出，减糖期间可多摄取鲑鱼，内含丰富的Omega-3及蛋白质。（图／Pixabay）
陈珮淳列举减糖3大原则：
第一、隐形的糖类要注意：营养师表示，像是高糖份、高淀粉或高果糖，尤其是精制糖的食品。除了全谷杂粮类份量要小心，还有不少人认为健康的水果，毫无节制的吃，但现在相当多水果是经过改良，美味的同时，含糖量也相当高。她提醒，另外还要留意的地雷是牛奶，因为牛奶中的乳糖涵盖许多糖份，容易一不小心就吃过量。
第二、优质蛋白质、好油脂要足够：陈珮淳解释，身体要有足够的蛋白质，才能让肌肉头好壮壮。摄取的量为每1公斤的体重，每日摄取1.2到1.6克的蛋白质。她说，以50公斤的成人而言，减糖期间每日应摄取60到80克的蛋白质，如：鲑鱼、秋刀鱼等，都是相当好的选择，不仅提供丰富的Omega-3，也是优质蛋白质来源。
第三、长期维持：陈珮淳认为，减糖饮食最怕的就是，一天捕鱼三天晒网，大部分的减糖饮食在执行半年后才会有较明确的效果。但很多人初期因为太过想减肥，吃的量太少又不够均衡，仅维持一个月，又因为耐不住饥饿，反而开始报复性的饮食，狂喝珍奶吃鸡排，很容易失败收场。
因此，陈珮淳建议，一开始可先把减糖当作一种健康的饮食习惯，而非减重手段，用健康的心态让自己能够长期维持；同时也提醒，有高血糖问题者，最好还是先寻求专业医疗的协助。