茶花萃取、寒天、儿茶素？　市售常见减肥产品成分解析

▲减肥是个不会退烧的话题。（图／达志示意图）文／微笑药师减肥是个不会退烧的话题，每年都有层出不穷的减肥新法宝，仔细查看市售各种减肥产品的主要成分，常常眼花撩乱，而吃减肥产品吃出问题的案例也时有耳闻，对此，微笑药师特地整理出「市售常见减肥产品成分」并分析其作用，提醒民众在选购时可以更加了解产品的安全性。1.　绿茶萃取物事实上绿茶萃取物并无减肥效益，但在动物实验中发现，绿茶萃取物可以降低胆固醇与低密度脂蛋白，且提升好的胆固醇。另一方面，绿茶萃取物中的没食子酸脂化儿茶素（绿茶多酚），可以促进胃液分泌又能溶解脂肪，故常被添加于减肥产品中。2.　绿咖啡豆萃取物绿咖啡豆萃取物含「绿原酸」活性成分，为一种植物多酚，由一分子的咖啡酸与一分子的奎宁酸缩合脱水而成。目前研究认为其可能借由「减少小肠从食物中吸收葡萄糖、降低血糖浓度、抑制脂肪的吸收、间接促进脂肪组织中三酸甘油脂的分解」来达到协助控制体重的作用。若以含45%缘原酸的绿咖啡萃取物，每日建议摄取量为400毫克。3.　甲壳素（Chitosan）甲壳素在胃酸的反应下，形成带正电食物纤维，会与带负电菏的胆汁酸结合排出体外，从而减少了胆汁酸对脂肪的乳化，使人体对脂肪的吸收减少，而发挥降脂瘦身的作用。依照每个人自身条件与对甲壳素接受剂量的不同，每日使用剂量为1500-3000毫克，建议分成三餐饭前30分钟服用，并且每天至少必须补充2000c.c的水分，以预防便秘。由于甲壳素会吸收油脂，造成脂溶性维生素的缺乏，因此若持续服用甲壳素2星期以上，必须额外补充脂溶性维生素，两者服用时间需间隔2小时以上。

4.　洋车前子壳洋车前子壳含70%的水溶性纤维与30%的非水溶性纤维，具有高度膨胀效果，可以抑制食欲，提供饱食感、防止便秘、降低血中的胆固醇、预防大肠癌的作用。建议每天摄取剂量约5-10公克，但请切记，必须每天水分摄取大于2000c.c，才能使洋车前子壳纤维充分发挥作用。如水分摄取不足，反而有便秘情形出现。5.　红花籽油萃取物（CLA）红花籽油富含共轭亚麻油酸（Conjugated linoleic acid,CLA），是一种天然对人体有益处的脂肪酸，因为兼具有脂肪酸的顺式与反式结构，所以称为共轭。据研究，CLA可降低人体体脂肪与增加瘦肌肉组织，其机转可能跟促进人体「脂蛋白脂解酶」活性，增加体脂的燃烧与启动脂肪分解功能有关。CLA保健食品成分属油溶性，因此适合饭后服用，吸收效果更佳。根据研究，每日摄取3.2克以下的CLA可以达到最好的减脂效果，所以建议量为每日2-3公克。假设1颗1000毫克的胶囊，其CLA纯度为80%，则可摄取到的CLAbf 800毫克，因此一天摄取3颗即达建议量。「共轭亚麻油酸」被证实可减少脂肪囤积、增加肌肉比例、减低复胖发生率低，其最主要的原因，在于降低脂肪比例，提升瘦肉组织含量，可以「增加基础代谢率」。但大家千万别以为，只要食用CLA，就可以保持窈窕身材，如果没有定期「运动」，让肌肉能生压缩的作用，身体是不可能平白无故的长瘦肉组织的。所以如果你想借着CLA来减少体重计上的数字，那你可能会失望了，但若有心搭配着每周至少三次的运动，每次30分钟以上，搭配CLA，可以有效的减低体脂肪与增加瘦肉组织，就算体重没有降下来，整体身材也会合身不少。6.　木寡糖（Xylooligosaccharide）木寡糖为一种低消化性寡糖，不易被人体消化系统分解，可当成低热量或糖尿病患的甜味剂使用。另一方面，木寡糖进入大肠后，会被益生菌分解利用，具有增殖人体有益菌，并撤制其它有害菌滋生的作用。木寡糖与膳食纤维一样，也有助于血胆固醇的控制。其能与胆酸及胆盐结合而将其排除于体外，降低体内血胆固醇浓度。每日摄取的有效剂量约0.7-1.4公克。7.　仙人掌萃取物仙人掌萃取物中的纤维质，结合脂肪的能力非常强，因为含有高度天然的疏水性，而间接的使酯化的速率增加，有效的抑制脂肪的吸收。建议于三餐前30分也服用仙人掌1-2公克，可以降低脂肪的吸收。8.　藤黄果HCA藤黄果的外皮含有一种成分称HCA（Hydroxycitric acid），根据动物实验证实，HCA可与体内代谢环循中的柠檬酸竞争抑制三磷酸腺苷柠檬酸裂解酵素（ATP-citrate lyase），减少脂肪的生合成作用，具有减脂的功效。另一方面，因HCA为柠檬酸的类似物质，在高浓度的情形下，会抑制糖解作用中的磷酸果糖激酶，而促进体内的糖质新生作用合成糖分来稳定血糖，因此可以降低食欲，使体重控制更容易达成。藤黄果的药理特性主要是在减少脂肪酸的合成，因此减少体脂的效果大于减轻体重，对于体重正常但体脂偏高的人可以使用藤黄果保健食品来达到减少体内脂肪合成的目的，但对于体重超出标准欲达减重目的的肥胖者则还需要并用其它减重方法如使用代餐、饮食控制与增加运动等才能有效达成。另外藤黄果有排气轻泻的作用，对于消化不良、排便习惯不佳者有辅助效果。藤黄果适合在餐前30分钟服用，一次500毫克，一天2-3次，每日上限剂量为1500毫克，而且建议服用期间每日必须要摄取约2000毫升的水，以稀释体内因脂肪酸氧化而产生的酸毒素，并且须额外补充脂溶性维生素。藤黄果HCA有个特色，它能调整脂肪代谢，同时不会影响蛋白质的代谢，减重中不易有水肿问题。9.　武靴叶武靴叶含有皂苷、配糖体等多种成分，其中的武靴叶酸（Gymnemic acid）与Gurmarin成分可以阻断人类味蕾上对甜味的感觉受体，故摄取武靴叶后再吃甜食只能感受苦涩味，无法感受甜味，因此可用来克制想吃甜食的欲望。此外，武靴叶还能减少肠道吸收糖分，而有辅助减重。刚开始使用武靴叶者，一次以100毫克为宜，而武靴叶的一般使用量为一天400-600毫克（以75%武靴叶酸萃取物而言），依个人况状不同而调整。另外值得一提的是，武靴叶影响味蕾感受甜味的效果约只有二个小时，所以想要借此来戒断对甜食的吸引，可是要选对时间吃喔。10.　肉碱（Carnitine）左旋肉碱的角色就像计程车一样，负责运送游离脂肪酸（就像燃料）进入粒腺体（火炉），以便产生能量。这就是左旋肉碱在于脂肪代谢的角色。当身体的肉碱不足（饮食不均、较长时间的运动），补充适度的肉碱100-200mg，的确可以帮助身体脂肪的代谢，但若想借由补充大量肉碱来燃烧身体过多的脂肪，是不切实际的，原因在于，左旋肉碱就只是个「空的计程车」，如果没有乘客（游离脂肪酸），补充大量肉碱也无助于脂肪的燃烧。所以重点在于「连续30分钟以上的有氧运动」！当肌肉中的肌醇与葡萄糖消耗殆尽时，身体便会开始分解三酸甘油脂，所以减肥的重点在于「三酸甘油脂」的分解加速，而非肉碱的运送多寡。倘若你想借由补充肉碱搭配规律有氧运动，来帮助脂肪的燃烧代谢，每日补充剂量约1-2克（分次服用），肉碱服用的最佳时间是早餐前与午餐前，最好的方法是搭配低淀粉饮食、充足的蛋白质。由于左旋肉碱的作用时间约2-6小时，故建议运动前1小时补充。另外在购买左旋肉碱，请看清楚左旋肉碱的含量%，因为右旋肉碱对减肥没有帮助。

11.　枳实又名苦橙，其果皮萃取物含辛弗林素（Synephrine），其结构类似麻黄素，可促进产热及抑制食欲的效果，又没有麻黄素的副作用，比较不会造成心律不整及心血管或中枢神经伤害。辛弗林素能够增加脂肪的崩解、促进脂肪燃烧，另一方面可以抑制饱食中心，减低食欲的作用。建议服用剂量为每日30-130毫克，在日餐或大餐前30分钟内以白开水服用。12.　芦荟萃取粉40%芦荟中的芦荟苷（Barbaloin）会转化成芦荟大黄素葱酮，刺激大肠吸收水分、蠕动，进而促进排便顺畅。每天建议用量为100-200毫克，由于芦荟素会造成大肠及骨盆腔收缩或孕妇骨盆腔充血而导致流产，因此孕妇不适合使用，体质虚寒的人也不建议。13.　白肾豆白肾豆，含有α淀粉酶抑制剂可以抑制食物中的淀粉被分解成葡萄糖，并减少糖分进一步被人体吸收，因而有减重效果。因此白肾豆萃取物适用于，饮食偏重淀粉类食物的人。微笑在此提醒，其作用机转是抑制淀粉被分解成葡萄糖，而不是抑制葡萄糖的吸收，所以想借由服用白肾豆瘦身者，建议少喝含糖饮料或葡萄糖精制的食品喔。白肾豆萃取物须于饭前30分钟服用，建议摄取量一天为2000毫克以下，单次不要超过500毫克，以减少腹泻、呕吐的副作用。另外，由于白肾豆会抑制淀粉被分解吸收，因此淀粉食物由小肠进入大肠时更容易被细菌发酵而产气，故食用后会有轻微排气的现象，但因每人状况不同而异，通常食用剂量愈高可能排气状况也会随之增加。14.　唐辛子（Capsaicin）唐辛子就是俗称的辣椒，辣椒中的辣椒素为天然的产热物质，可以促进肾上腺与正肾上腺素的分泌，进而分解脂肪酸以产生热能供人体利用，并且促进发汗，另外也可以抑制食欲，所以有辅助减重的功效。由于唐辛子对人体黏膜有刺激性，故建议随餐或饭后使用。据研究文献，每天每餐餐后以用6-10公克的唐辛子可以辅助减重，但市售的唐辛子胶囊大多一颗含量500毫克，故想服用到研究剂量挺有难度的，但对于想改善饭后消化不良所造成的胀气、闷痛，可以在餐后搭配500毫克少量的唐辛子，会有不错的改善。 15.　茶花萃取物茶花萃取物除含有儿茶素，芸香素之外，另含有主要有效的皂苷成分Floratheasaponin与茶花皂苷（Chakasaponin），日本的人体实验显示，每天摄取茶花萃取物100毫克有减重的功效。另一方面，茶花萃取物也可以降低饭后血清中的三酸甘油脂、血糖与降低内脏脂肪的囤积，另外也有保护胃黏膜、促进肠蠕动。茶花萃取物可以抑制体内胰脂解酶的作用减少脂肪被人体吸收，并减少体内三酸甘油脂的合成，以及加速肠蠕动促进油脂的代谢。对于饮食偏重大鱼大肉、暴饮暴食者可在餐前服用茶花萃取物做为日常保健。若是想要辅助体重控制者，茶花萃取物的食用量为每天100-300毫克，上限剂量为1000毫克。另外虽然茶花萃取物饮品中咖啡因含量通常较一般茶品低，但仍建议不要在晚上饮用，以免因饮品中的咖啡因影响睡眠。16.　寒天寒天具有吸水力强、高膳食纤维的特点，也含有钙、镁、钾、磷、钠、铁、锌等矿物质，是一种低热量的营养保健食品。膳食纤维可以帮助身体降低体脂比率、促进排便、减少食欲，让减重效果更加显著。对于想利用寒天来辅助体重控制者，可以在餐前30分钟吞服500-1000毫克的寒天胶囊，并配上约300毫升的水，以利用寒天的特性提升饱足感而减少食量。也可以将胶囊打开混在热饮或热水中，待冷却凝结成块后，当成餐前点心食用。但请切记，寒天不能取代正常饮食，以寒天为主要饮食来洲锡造成营养不良，只能将寒天视为减重和营养补充的辅助品，以免影响健康。但说到底，减肥这档事，建议还是先从饮食与运动着手，再辅以保健食品或药品。尽量摄取「低升糖指数」（低GI值）的食物，有助于稳定胰岛素分泌，进而减少脂肪的堆积。饮食采取少量多餐、细嚼慢咽、多吃高纤食物，辅以「30分钟以上的有氧运动」，必能雕塑出属于你的完美比例。