茶渣不渣啦！ 茶改场萃取成分养颜美白抗氧化

农业部茶及饮料作物改良场，成功研发将茶饮加工后的红茶茶渣，透过纤维素分解酵素萃取，获得茶渣萃取液，可添入保养品中。（茶改场提供／蔡明亘桃园传真）

红茶茶渣进行纤维酵素分解，上为红茶萃取液，下为红茶茶渣。（茶改场提供／蔡明亘桃园传真）

农业部茶及饮料作物改良场配合政府推动循环农业发展及提升茶叶剩余资材再利用价值，成功研发将茶饮加工后的红茶茶渣，透过纤维素分解酵素萃取，获得茶渣萃取液，具抗氧化及抑制酪胺酸酶效果，可作美肤保养品原料，且此技术无添加化学原料，值得进一步研发成红茶系列保养品，具发展潜力。

茶改场长苏宗振指出，饮料茶具有方便取得及携带优点，符合忙碌的现代人快速便利饮茶需求，随着罐装茶饮市场蓬勃发展，制造后产生大量茶渣副产物，根据饮料茶生产数量推估，每年约产生30万公吨茶渣，因其含水量大不易焚烧且随意堆置对环境易造成影响。

经食品加工厂的罐装饮料茶加工后，剩余茶渣仍含有多元酚类等成分可供再利用，茶多元酚类不仅具有抗氧化作用，更能抑制黑色素细胞中酪胺酸酶之功效，对于皮肤有保健及肤色亮白效果。

苏宗振说，茶改场2021年起与大叶大学合作研究，将茶饮料加工后剩余的红茶渣以纤维酵素处理后进行水解萃取，可提高酪胺酸酶抑制效果，且效果更优于对照组之市售绿茶萃取液。抗氧化能力则与市售绿茶萃取液相近，显示该项技术所得之红茶萃取液具有作为抗氧化及美白保养品原料之应用价值。

该技术可提升茶渣中的总多元酚类萃取效率16.7％，有效再利用原本废弃茶渣中之多元酚类，提升茶渣多元化应用之价值。

苏宗振表示，根据Statista数据显示，全球美妆产业于2022年创造约930亿美元收入，并预计全球将以约6％的速率持续增长，至2027年达到约1254亿美元，相当于增加323亿美元收入，其中亚太地区为最大市场，另天然和有机护肤品的全球市场价值预计将从2022年的108亿美元增长到2030年204亿美元。

苏宗振提到，此技术所得原料来自红茶茶渣萃取，无添加化学原料，可作为天然护肤品添加成分，具有发展潜力。以红茶茶渣萃取的萃取液作为保养品原料，是值得进一步研发成红茶系列保养品，例如提供美妆保养品业者、观光茶工厂、休闲农业区及茶区观光相关产品开发成红茶面膜、化妆水、精华液及乳液等，提供消费者更多选择。

该萃取技术已可办理技术移转，欢迎有兴趣的相关业者可迳洽该场中部分场（049-2855106转100，联络人：黄正宗分场长），以取得相关制造方法之技术授权。