亚餐老师有爱心 教学绩优获奖连连
▲台南市亚洲餐饮学校餐饮科彭圣杰老师、调酒社指导老师袁明琦组长，获两项教育人员最高荣誉奖，全校师生同感荣耀。（图／亚餐提供）
台南市亚洲餐饮学校餐饮科彭圣杰老师，推展技艺教育成绩优异荣获教育部颁发全国技艺教育绩优教师奖，另调酒社指导老师袁明琦组长，长期指导学生社团活动，学生视如己出般的关怀照顾，入选全国教育人员杏坛芬芳奖，连获两项教育人员最高荣誉奖，全校师生同感荣耀。
彭圣杰老师原任老爷知本酒店中餐主厨，受亚餐礼聘转任专任教职，他是业界的高手，却是教育界的生手，凭借着对教育的一份执着与热爱，努力调适自己，以学习的心态积极主动参与学校每一项工作，担任实用技能班老师，结合以往在业界的实务经验配合课本理论指导学生，并指导学生参加各项技艺竞赛，获奖无数，最高曾荣获全国技艺竞赛金手奖。
彭圣杰老师同时担任国中技艺学程指导老师，辅导国中学生认识技艺教育，能正确选择未来学习方向。也负责学校推广教育中餐烹调第二专长班教师，协助社会青年学习第二专长技艺，并考取国家专业证照，为未来创业、就业、转业做准备，他所辅导学员的证照通过率都高达9成以上，绩效优异。
袁明琦组长是学校的文书组长，从学生时代读书到出社会工作，近40年岁月都在亚洲餐旅学校度过，同样的她也非教育专业出身。14年前学校成立调酒社团，她义无反顾承担了社团所有工作，从无到有，没有师资、设备及选手，但她秉持用爱与关怀呵护每一位学生，以身作则，不断进修学习，考取各种专业证照，来指导学生。
10余年来筚路蓝缕的努力，亚餐调酒社除了已凝聚成了一个充满爱的家，即便是毕业多年的学长姐，也仍会主动返校协助指导学弟妹，袁组长已成为每位孩子口中的「袁妈」了。学生在全国的比赛中都获得优异的成绩，激发每个孩子潜能，也帮助了他们找到方向与自信。
亚餐校长书国范表示，「教育无它，爱与榜样而已」，肯定两位得奖老师虽非教育专业出身，但凭借着自身对教育的爱实践了教育的真义，能够获奖应为实至名归。