在家举办一场初秋餐聚吧！五个Tips让妳的派对大升级
TEXT／Bella.tw侬侬 PHOTO／网路
时间已到九月中，夏日已经悄悄地流逝，偶尔的清晨大雨让一整天都带着点凉意，直到偶尔太阳露脸才稍稍蒸发掉了清冷的湿气。已是秋初时分，人们开始换季，但与朋友家人之间的感情却不能因为暑热的消融也跟着变淡。假日何不邀请朋友到家里来，举办一场温暖秋初的聚会呢?
许多人想到要办餐聚就觉得头痛，一方面是不知从何准备，一方面又怕准备了结果却平凡普通，反而变成尴尬一场空。不妨往下滑滑，来看看这五点实用的建议，让你马上抓到重点，快速升级派对品味吧!
替派对选定一个简单主题，能将食物与摆设等选择范围大幅精确缩小，并增加整体聚会的完整度。若是把主题设定为 「凤梨」，便可以依此来发想，制作与凤梨有关的菜肴（凤梨冰棒、凤梨虾球、凤梨冰茶等等），也可以将凤梨有技巧地放置在餐桌上当作装饰，或是买一条印着凤梨印花的漂亮桌巾，将主题所暗示的 「夏日、亮色、微酸微甜」的情绪带入聚会。 通常用来装饰餐桌的物品，有花朵、酒瓶、漂亮的饮食容器、印着可爱颜色或图案的桌巾与蜡烛等等。
2. 选好音乐，成功大半
不要再放美国TOP10流行电子乐曲了! 餐桌上吃饭时，重点是人与人之间的交流，而不是大肆高歌放低音的音乐。音乐该是陪衬而不是主角。若是音乐选得不对，将会成为聚会时扰人神经的背后灵，让人摸不着头脑到底为什么总觉得这场派对让人浑身不对劲。通常较温和轻松的音乐更适合家里聚餐时拨放，让人不至于吃饭时一直觉得噎到。可以尝试听听 Ambient, Jazz, Bossa Nova 等音乐类型。下次 Party 前也可以先下载好一两个小时的歌单，才不用边吃饭边担心下一首要播些什么才好。
3. 食物：餐桌上的主角
事先想好你想要准备什么风格的食物: 传统台湾家庭吃饭的桌菜，还是西式一道菜一道菜上的方式，还是大家端着盘子去自助式的桌上夹取食物呢？每一种风格都有他的好与坏，端看此次派对性质为何。如果找来的是三五亲密好友，不妨准备几道精致美味桌菜，大家围一桌边吃边聊天。若是一场朋友会带着朋友一起来参加的人口组成较大与复杂的聚会，不如准备自助式的餐点，让大家自取食物，并自由选择到各个角落和想聊天的朋友圈互动吧！
准备食物前若不知道要煮什么，不妨在网路上、杂志里或是去书店逛食谱时汲取灵感，甚至也可以先做一个简单勾选问答表，看看朋友是否有特别想吃什么类型的食物，这样也能让准备过程轻松简单点。 除此之外，并没有人规定每一道菜都一定要自己做。有时候适时的从外面购买熟食甜点做成一道菜不仅能减轻压力，轻松的过程更让人有更高意愿举办餐聚。
4. 拿捏好时间，制作好计划
要准备的东西千万不要等到派对前一天才处理，因为很多事情都有不可预知的突发状况（例如楼下本来一定都有卖面粉的商店竟然今天刚好缺货等等），若是太晚做准备，只要一两个不顺的小事就可能毁掉整个心情或聚会的品质。因此事先在脑中想好计划，把该卤的该腌的食材先处理好，把该买该做的项目也都打勾后，就可以不用在当天牺牲化妆打扮的时间来补救来不及烤得鸡腿了。用轻松优雅的态度来迎接美好的时光是成功派对最重要的一点！
最后要注意的，是很容易被人忽略的灯光。许多人家里的灯是白色或老黄色的光，感觉非常塑胶人造，光线打在食物上与人的脸上都不好看，大伙好像在恼人的聚光灯下尴尬地吃着饭似的。
若是白天聚餐，打开窗户让自然光洒亮室内吧！若是晚上，则可考虑将蜡烛摆在桌间，并在附近点开散发柔和光线的小灯。只要灯光对了，气氛自然就会营造出来。但不建议使用有香氛的蜡烛，因为人在品尝食物时，很大一部分取决于嗅觉而不是只有味蕾，如果有不相干的香味干扰了人的口味，客人是会很冤枉地对食物大打折扣的!都做好准备后，就 Enjoy the party 吧！！
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