滴鸡精燕窝蒸蛋料理　 简单健康补元气...精神整天

吕晓雯／综合报导繁忙的上班族对于料理似乎都有些恐惧，一整天下来疲惫不堪，心理与生理的双重压力下，要买菜煮饭简直是酷刑，因次衍生出许多外食族，然而，随着外食的习惯，也让身体无意中负荷的较高的盐、油等，对于身体健康不无影响。

为了体贴外食族的烦恼， ETNews健康云，此次特别商请阿芳（蔡季芳）老师，为大家示范简单的「滴鸡精燕窝蒸蛋」食补料理，简单易上手，就连对厨房陌生的人也可以轻松上手呢。

材料：（一人份）蛋 2颗水200ml香菇 2朵滴鸡精 1罐枸杞 少许（依个人喜好）燕窝 少许（依个人喜好）

▲滴鸡精燕窝蒸蛋食材简单，料理方方便。（图／记者吕晓雯摄）作法：1：将鸡蛋加水搅拌，1颗蛋100ml 水，1颗蛋100ml 水，以次类推！2：将香菇切片加入蛋里3：加入少许的盐提味4：可依个人喜爱加入枸杞等药材5：将蛋放到电锅内蒸，电锅内倒入约200ml水，（约一般量米杯1/4左右），等电锅自动跳起即可。6：蒸蛋起锅之后可以将滴鸡精趁热倒入作为汤汁，并且适量加入燕窝。（燕窝等可以个人喜好加入，或是趁热加入喜爱且即时可食食材。）

▲燕窝可以酌情适量加入。（图／记者吕晓雯摄）

滴鸡精无油低卡，含大量营养元素，可帮助疲惫身体恢复元气，此外蒸蛋简单无技术性难度，几乎人人可料理，燕窝养颜美容可延缓衰老，枸杞明目补气，对于经常动脑用眼的上班族及好，然而这些可依个人喜好调整。