年节送礼攻略》选鸡精、燕窝当伴手礼好吗？
年节送礼攻略》选鸡精、燕窝当伴手礼好吗?(示意图/Shutterstock)
过年到啰，要送什么伴手礼给亲朋好友呢？走进便利商店或大卖场，满满的礼盒让你无从下手了吗？好食课营养师搜集了四款市面上最常见的保健礼盒，一一破解迷思和解释营养功效！
●鸡精篇
Q1：鸡精适合谁喝？
A1：许多人以为鸡精只适合病人喝，但实际上各种族群都适合，从小孩（4岁以上）、上班族、哺乳妈妈、中老年长辈等都适合。
鸡精适合谁喝？(图/好食课提供)
Q2：鸡精有什么功效呢？
A2：鸡精因为经过高压蒸煮，后续透过浓缩方式提高营养素浓度，因此并不是「浓缩鸡汤」的概念，其中含有许多支链胺基酸与短链胜肽，是主要的功效成份。
A3：要看病患状况而定，许多卫教资讯提到，鸡精含有较多的普林与钠离子，所以可能会导致痛风和高血压，而磷离子含量也不低，因此也不适合肾脏病患者食用。
实际上，鸡精的钠含量仅有50毫克，以建议摄取量而言远远低于一天建议的钠限量，因此不会有钠过多的问题，而健康人被诱发痛风的主因并非「普林」，所以对正常人而言，不用担心喝鸡精会引发痛风。
慢性病患者适合喝鸡精吗？(图/好食课提供)
但如果是痛风病人，要记住急性发作期间不要喝鸡精，而鸡精的磷含量也很低，所以非洗肾患者并不需要担心磷过多的问题，但如果是洗肾患者要限磷，就要避免饮用了！
Q4：要怎么挑鸡精？
A4：进到卖场，琳瑯满目的鸡精产品要怎么挑呢？最简单的方式就是认明健康食品的小绿人标章！这有经过功效性实验的验证，也有安全性、安定性的评估，所以这才是对好的商品！
●燕窝篇
挑选鸡精有诀窍。(图/好食课提供)
许多人对燕窝有着长年的迷思，如：血燕是燕子吐血三次所造成的，但这些都是错误的讯息！接下来让好食课破解迷思吧！
A1：并没有这样的说法，其实男生也可以食用燕窝，并未有性别的限制。
燕窝适用族群。(图/好食课提供)
Q2：燕窝只是燕子口水，没有营养价值！
A2：燕窝确实由金丝燕的唾液形成，但其中含有丰富的唾液酸，部分研究发现可以养颜美容，也有研究认为可以帮助调节免疫力。
Q3：燕窝是强摘而来，燕子会无家可归？
A3：燕窝来源是金丝燕，是种候鸟，会往返中国大陆和东南亚间，金丝燕一年会筑三次巢，每次待幼燕离巢后会再筑另外一个巢，因此采燕人会采取空巢，不会让燕子无家可归，且现代有永续发展和保育的概念，已没有过去的强摘问题了！
Q4：血燕是燕子吐血而成？
A4：别再相信拔狮子鬃毛可以治秃头了！其实血燕和吐血一点关系都没有！过去传言可能与铁含量有关，但研究发现血燕的铁含量并未较多。
实际上是山洞中，具有许多燕子的排泄物，这些排泄物受细菌作用产生硝，且终年闷热生成带有硝的湿热空气，燕窝长期受薰蒸而成，所以和「血」一点关系都没有。
Q5：要怎么挑选燕窝？
了解燕窝产制过程，更能挑选好产品。(图/好食课提供)
A5：由于燕窝十分昂贵，所以不乏有鱼目混珠的状况，食品大厂会使用「FTIR」方式，比对燕窝的图谱就能知道燕窝原料是真是假啰！所以购买时可以认明有经过FTIR检验的，就是真燕窝的保证！