干爽饼皮制成的传统润饼 还有免费柴鱼汤
文、图／三高吃汉
这次来台中的第三间回味小吃是杨清华。我对杨清华润饼很有印象的是干爽的饼皮，我向来不喜软趴趴的口感，尤其是有的润饼店馅料是带汤汁的，实在不是我的菜，而这天下午茶的杨清华依旧令我满意。
来到店内点了原味和芥末各一，芥末的没吃过，里面多抹了一道芥末酱，透出饼皮看上去翠绿诱人。
选择在店内吃还有免费的热呼呼柴鱼汤可以配，另外再点杯酸梅汁或柠檬汁也很好，接着就可以享用润饼~
只能说这一咬下完全就是我钟意的口感了，薄而带有韧性，每一份都是现点现包，型态完好。
因为加了碎海苔，第一口就可感受到那香味，若抹了芥末酱是很搭的。
吃到中间是熟悉的味道，高丽菜、蛋酥、菜圃、豆芽、花生糖粉...虽无烧肉但有肉燥增添香气，少了面条但有豆干增加口感，因馅料均无过多水份，吃到最后仍可享受润饼皮的干爽与馅料交织而成的好味道。
嗯~果然还是我喜欢的润饼，觉得一口气吃两个应该也不是问题吧？杨清华润饼地址：台中市西区五廊街68号营业时间：AM9:00~PM6:00 (周日休)