中秋月饼干贝鲍鱼入馅

「点水楼」纯手工打造出食材全天然的咸款苏式经典月饼，共有4款口味。（陈俊吉摄）

咸款的苏式经典月饼有酥香的36层饼皮，内馅料多诱人。（陈俊吉摄）

苏式经典月饼礼盒包装典雅精致，依分量分为大、小款。（陈俊吉摄）

迷你苏式月饼每颗38克，同样有饱满丰美馅料。（陈俊吉摄）

台北、台南远东香格里拉大饭店推出限量款「如意人参」广式月饼礼盒。（台北远东香格里拉提供）

六福旅游集团的「游月丰融 中秋礼盒」包含月饼、茶叶罐及胡桃木茶托盘。（六福旅游集团提供）

9月29日将迎来中秋节，各家琳瑯满目的月饼礼盒纷纷抢市，不仅比拚美味，更讲究作法和好食材亮点，令人想一尝再尝的月饼，也成了许多饕客每年此时最引颈期盼与亲友分享的应景美食。

「点水楼」自去年首次推出咸款苏式月饼后，交出热销一空的成绩，在许多宾客敲碗等待一年后，餐厅今年再次推出「苏式经典月饼礼盒」，汇集金华火腿鲜肉、桂花鱼翅、松露鸭肝、鲍鱼干贝剥皮辣椒的4款诱人口味，多达36层酥香饼皮中，包覆着满满令人垂涎的咸香馅料，更将店内名菜、江浙料理的美味元素融入其中，堪称梦幻逸品。

完全使用天然食材

苏式月饼的最大特色及最迷人之处，就是层层堆叠、入口即化的酥松饼皮，而点水楼端出的苏式月饼可谓匠心之作，从外皮到内馅全使用天然食材，由师傅透过自家特殊烤焙方式纯手工制作。最经典的「金华火腿鲜肉月饼」，使用品质与风味都优于一般市售的金华火腿，再搭配点水楼以100％纯干贝制作的XO酱调味，鲜咸滋味让人越吃越上瘾。

用料最奢豪的「桂花鱼翅月饼」将点水楼名菜「桂花鱼翅」化成月饼，特地选用质地更粗的鱼翅品种，好让作为月饼的内馅时，仍能有扎实吃到鱼翅的脆口口感。「松露鸭肝月饼」把点水楼人气料理松露小笼包的元素加上广受老饕喜爱的鸭肝，烹制时，顶级品质的鸭肝遇热后化于馅料，与松露一起带出香浓浑厚的风味。

备料2天做工费时

极费工的「鲍鱼干贝剥皮辣椒月饼」令人惊艳，备料就得花上2天，为让咬下的每一口口感及辣度匀称，鲍鱼和剥皮辣椒都得用整齐平放的摆法，上、下层铺鲍鱼，中间三层放剥皮辣椒，并搭佐干贝带出更鲜香的风味，软嫩鲍鱼配上微辣的剥皮辣椒，即便天气热也令人食欲大开。分量方面，苏式经典月饼每颗约100克，另外也推出每颗38克的迷你苏式月饼，贴心满足想低负担尝美食的饕客。

台北、台南远东香格里拉大饭店独家与美国威斯康辛州「许氏参业集团」合作，以健康养生为主轴推出限量款「如意人参」广式月饼礼盒，将顶级花旗参精华融入广式月饼内馅，制出「花旗参红枣鸡汤」及「花旗参莲蓉」独创口味，还有「酒酿桂圆」和「松露盐之花」口味，并随礼盒附上约2两的6年根切片花旗参。

六福旅游集团主打的「游月丰融 中秋礼盒」囊括4款月饼，其中「御极品佛跳墙」月饼以粤式佛跳墙为灵感，把鲍鱼、花胶、乌参、瑶柱及金华火腿等入馅，再加入莲蓉与咸蛋黄；中西合璧的「义式风味金馔」月饼则结合鱼子酱、帕玛火腿及松露，一次品尝义大利3大珍馐。