剩饭变美味甜点 瑞祥国小师生玩料理

瑞祥国小学生们化身小小料理师，用午餐剩饭制作米布丁、米浆奶酪，完全不浪费。（邱立雅摄）

瑞祥国小有一间储藏室改装的可爱小厨房，墙上的壁画也是老师们英语教学素材。（邱立雅摄）

大溪瑞源里盛产稻米与苦茶油，当地的瑞祥国小利用在地农特产发展出特色课程，在稻作收割及苦茶油行销的岁末时节，学校带着全校学生一起手作美食，举办美食嘉年华活动，最特别的是，小朋友们还利用午餐剩下的白米饭，料理出一道道创意美食，达到零厨余的目标。

瑞祥国小美食嘉年华今年已迈入第4年，最初学校还未有专属的烹饪教室，2年前因全学力检测表现优异，教育局得知瑞祥国小正发展油米特色课程，于是补助经费将原本暗黑储藏室，改装成清新可爱的烘焙教室，让学生们更热爱玩料理。

由于在地盛产白米，师生们也绞尽脑汁，将每日中午剩下的米饭，制作成土耳其米布丁、米浆奶酪、米披萨、米玛德莲等等西式甜点，实践零厨余的简约精神。为了23日举办的美食嘉年华活动，全校学生近几日紧锣密鼓制作甜点，6年级的林涌乐说自己还会作米谷面包，活动当天要让大家品尝，詹士斳则表示最喜欢大家一起做料理的感觉。

除了西式的点心外，美食嘉年华还推出越式春卷，有学生的妈妈来自越南，将以在地米食结合越南鱼露的迸出新住民家乡味，让学生们在参与中学习到多元文化。

校长魏瑞汶表示，为让孩子认同在地、关爱家乡，校方每年都会规画美食嘉年华活动，邀请家长和里民共襄盛举，与孩子同乐。学校教师团队将秉持研究的精神，引导小朋友持续精进校订课程