台湾茶不只好喝！融入料理、甜点、调酒 风味更迷人
结合「新北好茶」的新北特色茶宴料理。（图／台北凯撒大饭店提供）
以茶入菜，茶叶的清香增添了滋味，让料理更加清爽宜人。位于台北车站附近的饭店，这次就与新北市农业局合作，以坪林包种茶、三峡蜜香红茶及三峡碧螺春为素材，推出一系列的特色茶宴料理，在吃到饱餐厅Checkers的餐台上都吃得到。
首推的「台式茶香窑烤嫩鸡」，鸡肉油香滑嫩，加入茶叶共煮后，提味解腻，风味更佳。「茶香油饭」因加入茶香显得黏而不腻，恰到好处的口感越嚼越香。「包种茶排骨汤」也因为加入茶汤，更为清爽鲜甜。
另外在甜点柜里，也可以发现「包种茶戚风蛋糕」、「芒果碧螺春茶布丁」、「蜜香红茶奶酪」等充满茶香韵味的甜点。而7~8月周一至周四的下午茶时段推出的「幻夏茶飨曲」平日双人下午茶套餐，更是将台茶融入法式甜点里，包括「蜜香奶茶司康饼」、「水果茶磅蛋糕」、「云朵碧螺春柠檬塔」、「夏季双茶冻」，搭配特制的「白日碧螺春调酒」或是「仲夏蜜香红」调茶，让午茶时光茶香四溢。