台湾茶叶风味轮2.0！ 消费者一眼辨识茶风味

农业部茶及饮料作物改良场曾在2020年推出描述台湾特色茶饮的6大风味轮，但许多消费者反映过于复杂，因此茶改场再推出「台湾特色茶风味轮2.0」。（林良齐摄）

农业部茶及饮料作物改良场曾在2020年推出描述台湾特色茶饮的6大风味轮，但许多消费者反映过于复杂，因此茶改场再推出「台湾特色茶风味轮2.0」。（林良齐摄）

农业部茶及饮料作物改良场曾在2020年推出描述台湾特色茶饮的6大风味轮，但许多消费者反映过于复杂，因此茶改场再推出「台湾特色茶风味轮2.0」，把203种描述简化成69种描述，让消费者可一眼辨识茶风味，买茶时不用再瞎子摸象。

茶改场场长苏宗振表示，以科技方式解析台湾茶的香气及滋味，此次再度推出以消费者观点出发及方便使用的台湾特色茶风味轮2.0版，符合生产者及国内外消费者的沟通及产品描述需求，他说，原本台湾特色茶风味轮1.0共有203个描述词汇，但部分风味一般消费者较不容易体会，茶改场在不同茶类中将常见且共通的69个语汇萃取出来，汇集成台湾特色茶风味轮2.0版，更贴近国内外的爱茶人士及消费大众。

此外，因应咖啡市场近年来呈现出惊人的增长，市场规模已超过700亿元，而台湾咖啡产量约占全国消费量2.5％，茶改场也推出台湾咖啡风味轮，融合咖啡杯测时风味、口味及口感等三大感官，使评估更全面且有深度，有助于全面理解咖啡的风味。