不用再烦恼怎么「找茶」！茶改场完成特色台茶风味轮建置
▲茶改场发表台湾特色茶风味轮全员到齐。（图／农委会茶改场提供）
台湾特色茶六大风味轮全到齐了！农委会茶业改良场今（21日）表示，为方便消费者「找茶」推出茶叶风味轮，让消费者和茶农、茶商不再受限于专业品评的生涩用语与试喝，持续开发台湾绿茶、清香型球形乌龙茶及东方美人茶风味轮，补足台湾特色茶风味地图。
茶改场指出，台湾茶年出口量约1万公吨，此次发表的新风味轮中，绿茶类约占28%，乌龙茶类约占33%，相信配合CNS中华民国国家标准修订后，将有助台湾特色茶国际行销。除可有效区隔台湾特色茶与大陆或越南茶叶的差异，也希望透过特色茶风味轮抢先发「声」，掌握国际话语权与市场先机，将台湾好茶带向国际。
茶改场场长苏宗振表示，茶改场配合新一版CNS中华民国国家标准的修订，将台湾特色茶类分为6大种类并建立完整风味轮，分别为台湾绿茶、清香型条形包种茶、清香型球形乌龙茶、焙香型球形乌龙茶、东方美人茶及台湾红茶，盼透过风味轮建立六大茶类标准，以利与世界接轨。透过「风味轮」，消费者可轻松辨识出台湾茶叶风味概分为青香、花香、果香、甜香、焙香等。
▲▼包种茶、东方美人茶风味轮。（图／农委会茶改场提供）
茶改场指出，本次发表的三大茶类，一是台湾绿茶风味轮代表茶类为碧螺春绿茶，为不发酵茶，茶汤翠绿显黄，略带蔬菜香，滋味甜和甘醇。二是清香型球形乌龙茶风味轮代表茶类为高山乌龙茶，为轻度发酵的部分发酵茶，水色蜜绿或蜜黄，滋味甘醇滑软富活性，香气淡雅且耐冲泡。三是东方美人茶风味轮，东方美人茶又称白毫乌龙茶或膨风茶，为重度发酵的部分发酵茶，茶叶具独特的蜂蜜香及熟果味，茶汤水色呈橙红色，滋味圆柔醇厚。
▲为方便消费者「找茶」，茶改场持续推出茶叶风味轮。（图／农委会茶改场提供）
茶改场表示，8月1日将在茶改场杨梅总场盛大举办「117周年场庆暨机关开放日活动」，现场备有台湾特色茶品饮及多项主题摊位。除引领大众进一步了解台湾特色茶风味轮，现场也安排丰富的体验、欣赏、品茗等活动，诚挚邀请民众共同参与，一起来感受台湾茶的无穷魅力。茶粉们也可至茶改场脸书专页按赞、分享及留言，参加精美风味轮海报幸运抽奖。8月1日场庆当日至茶改场打卡按赞，加赠一套6款风味轮精美图卡。