先卤后烤更入味的串烧 咸甜滋味来杯啤酒更对味！
文、图／大口
来到台南，就是要来随意走走，探访巷弄间不经意或看似不起眼的美食，往往能够找到大惊喜!像大口某次来到台南，在水仙宫旁吃过晚餐后，散步来到民族路、康乐街口的「上好烤鲁味」，看到摊位上围了一圈的人龙，让大口甚为好奇，拨开人群一看，原来是先卤后烤的烤鲁味，大口被浓浓的香气薰得受不了，直接去拿篮子装食材啦!后来大口才知道原来这间「上好烤鲁味」是在地人的口袋名单，由三合里里长曾雅志一家人共同经营，流传至今已是传承了二、三十年的美味啦!这么神奇的烤鲁味当然最适合买回去当消夜吃溜!
【小吃资讯】上好烤鲁味地址:台南市中西区康乐街254号电话:06-2293407营业时间:16:30~23:00售完为止(周一~周六，周日公休)
▼「上好烤鲁味」的招牌已经带有点斑驳，据说原本店是开在海安路上，卖了15年后才迁到现址，转眼间也经营了20余年!
▼不起眼的小摊却围了一圈等待的人潮，让大口不禁好奇里头到底卖得是什么好料!
▼现在由里长儿子负责烧烤，里长伯则是负责点单与叫号，太太则负责最后的分切与装袋，到的时候先跟里长伯要号码牌，等到叫到你的时候再夹食材点菜即可!
▼当天大口来的时候已经是晚上八点多，这原本满满跟小山一般高的食材已经所剩无几了!
▼这里食材的特色就是先卤后烤，所以事前准备的时间颇长，食材也是每日限量，卖完就收摊!这里的价位有些是时价，有些会依成本做调涨，不知道的都可以问服务人员，服务人员都还满客气的!
▼因为我们已经吃过晚餐了，所以简单只拿了鱼豆腐、鸡翅、豆干、甜不辣、鸡心、米血等食材尝尝鲜!
▼接着就开始专心等待溜!只见里长儿子烧烤的手从没停过，在卤过的食材上再刷上一些酱料，先卤后烤的好处是一方面可以让食材更入味，二方面也可以不必刷过多的烤肉酱料!
▼里长儿子非常专业的翻烤着食材，香味不停扑鼻而来，搞得我们又突然有点饿了!
▼从叫号到拿到餐点其实没等多久，我们的食材就烤好了!里长太太会问你要不要切、要不要加辣等，我们比较想先尝原味所以都没有，但建议要带回家享用的捧友可以分切跟加辣，口味应该会更重些!
▼烤鲁味拿到了，会用塑胶袋装成一袋给你!因为我们都没有分切，所以就维持一串一串的模样!
▼甜不辣、鸡翅，吃起来有股炭烤味，甜不辣吃得到鱼浆的鲜味，口感外酥内Q；鸡翅吃起来肉质非常的软嫩，微微咸甜的口感让人喜爱!
▼豆干，先卤后烤的豆干没有刷上过多的酱料，吃起来仍旧保有些水份!
▼里头有淡淡的卤汁香气，外头有炭火烤过的微微香气，带点蜜汁口感的咸甜味，让人又开胃了啊!
▼鸡心烤得恰到好处，酱汁也从切开的部份渗透进去，吃起来Q弹有致，相当可口入味!
▼鱼豆腐，外皮烤至微微焦香，里头仍富有弹性，吃起来口感湿润软Q，微微咸甜的味道，淡淡的就很美味!
▼米血，外头刷上酱料后再拿去烧烤，吃起来外酥内软，Q弹美味，里头也相当入味，整体吃起来带有台南特殊的甜味，也是大口喜爱的那种甜味(大心)!
▼价格若有调整都会贴出公告，目前营业时间虽说是到晚上23:00，但人多的时候往往卖到晚上8、9点就卖完了，记得要买要早点去唷!
「上好烤鲁味」结合了卤味及烧烤的特色，先卤后烤，不但能让食材更入味，外头还能多一股炭烤的香气!买了「上好烤鲁味」记得趁热吃比较好吃，烤鲁味带点咸咸甜甜的味道，非常适合下酒或当消夜吃啊!(未满十八岁请勿饮酒)有兴趣的捧友们到台南别忘了探访这间在地人的口袋名单，或者也会跟大口一样感到大大惊喜唷!
● 《ETtoday东森新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。