台南烤馒头夹冰火奶油再淋上炼乳 甜咸滋味超回味
▲碳馒堡。（影／台南•逸恩•小鲜肉的美食日记提供，请勿任意翻摄以免侵权。）
谁说馒头只能夹蛋？部落客台南•逸恩•小鲜肉的美食日记则在《旅游超爽的》分享台南一家宵夜的馒头餐点，里头夹的不是蛋而是奶油，突破以往对于白馒头的想像，馒头控千万别错过！
位于台南中西区的碳馒堡，看似和一般常见的宵夜一样都有卖豆浆、馒头，而店内必点就是「冰火炼乳碳馒堡」，大多豆浆店都是将馒头从热腾腾蒸气箱取出馒头后再夹入煎好的蛋，而冰火炼乳碳馒堡在口味上做法类似港式的冰火菠萝油，外观上则以汉堡的方式呈现，将白馒头烤至金黄焦香样，一切为二，在中间夹了一块冰火奶油，最后再挤上炼乳，一口咬下甜咸滋味融合其中，吸引不少饕客尝鲜，除了甜口味，店内也有咸口味可供选择。
▲冰火炼乳口味的咸甜滋味让人回味无穷。（图／台南•逸恩•小鲜肉的美食日记提供，请勿任意翻摄以免侵权，以下皆同。）
店内除了招牌必点的馒头餐点外，蛋饼也是另一项特色，蛋饼好吃的口感在于饼皮有无煎到位，店内提供煎起来Q弹口感的粄条蛋饼以及煎起来是脆皮口感蛋饼，两者皆有爱好者，民众可依照自己喜欢的口感去选择粄条蛋饼或是脆皮蛋饼，而口味方面两种蛋饼皆提供相同种类。
▲九层塔粄条蛋饼，逸恩也提到饼皮Q弹程度会让你直呼不可思议！
▲薯泥脆皮蛋饼，香脆口感与Q弹呈现大对比，建议吃的时候可以配上店内酱油膏及辣椒酱！
『碳馒堡』豆浆宵夜早点地点：700 台南市中西区金华路三段89号时间：18：00－02：00电话：0958 022 368