不敌超商霜淇淋？ COLD STONE推「经典门市」拼转型
霜淇淋风潮席卷全台，为了吸引消费者青睐，主打高单价的COLD STONE出招力拼转型，于9日宣布推出新型态店「经典门市」，包含台中经国、高雄梦时代门市，不仅强化座位区，并增加轻食、甜食等商品，期望能吸引不同客层，预计可带动业绩成长1到2成。
▲COLD STONE增加2家新型态店「经典门市」，利用壁画、装潢强化客席区氛围，并规画三明治、薄饼等轻食，以及创意冰淇淋Mini点心、冰淇淋松饼等甜食，打造成适合家庭客层或聚会的冰淇淋点心店。（图／业者提供）
来台已有7年历史的COLD STONE，目前全台已有35家门市，今日宣布将再增加2家新型态店「经典门市」，包括台中经国、高雄梦时代，不仅利用壁画、装潢强化客席区氛围，并规画三明治、薄饼等轻食，以及创意冰淇淋Mini点心、冰淇淋松饼等甜食，价位落在150元到220元之间，以打造成适合家庭客层或聚会的冰淇淋点心店。
COLD STONE冰淇淋副总经理郑婷婷表示，因观察到消费者吃冰淇淋喜欢坐下品尝或可喝饮料，所以未来经典门市将以有完整客席区为主，提供民众可休息聚会。但目前暂时不设定展店目标，先以新开设的2家门市为主。
不过，问及是否因受到超商霜淇淋冲击，因而力求转型开设新型态店，郑婷婷说，虽然上半年整体业绩下滑2成，但COLD STONE与超商的客群不同，不致于有影响，分析主因应与产品太过单一有关，所以才针对此部分规画新型态店。