双连巷内的传统台湾味小吃 用蒸的大肠煎、香菇肉羹汤
文、图／橘子狗爱吃糖
仔细计算一下上台北的次数，大概除了台北车站以外，双连站应该是我最频繁出入的地方，可是每次都是因为工作来匆匆去匆匆居多，其实像是赤峰街、双连市场一带根本都没机会逛，其实在上班时间，路上行人没这么多的时候，这一带的巷道其实很悠闲惬意得让人不禁驻足。
这天就是又来到双连站一带，刚好就路过在车站旁边的【双连巷仔内大肠煎】这个小摊，经过它千百次，每次都有兴趣却都刚好已经吃得饱撑，难得这天终于是空肚子的状态经过，刚好趁着没人的时候就坐了进去，随意点了份好奇已久的大肠煎来尝尝，我就爱这一味啊！
不知道为什么感觉中北部不太像我们南部，常常只要在下午时间刚好肚子饿的时候，在街巷的转角就会看到烤香肠摊，约莫下午两点半到三点开始摆摊，然后传出炭烤的阵阵香气，只摆出几张简陋的桌椅就能营业，这样的路边摊好像在中北部我几乎很难遇得到啊！在双连站的这家【双连巷仔内大肠煎】好像也是家老店，它应该勉强算是有个小店面这样。
但其实里面是刚好面向墙壁坐的两排椅子，约莫不超过八个人的位置，住家的出入口也在这，毕竟台北寸土寸金，只是利用这样的空间摆摊卖小吃我倒也不是太常见到，还挺有趣的景像，而且很有精神的早上九点就开始卖了，大概因为附近有传统市场的关系所以作息都比较早，店里面只有老板娘一人当家，偶尔会有大姐过来帮忙切个菜什么的，但好像也不是常驻员工。
卖的东西只有大肠煎、干面和羹汤简单几样而已，价位的话我自己是觉得不算便宜就是，但毕竟我是跟南部的价位比较，这样的价格我想以在北部来说不知道算不算已经是平价了。
【招牌大肠煎│原味和花生综合款│60元】盛装的盘子是台湾的形状，老板娘特别问我们要吃原味或花生，还是两种都各半这样，虽然感觉不算便宜，可是份量给得还是挺多，而且糯米肠算是厚实的尺寸，一份吃完也是微饱，特别的是它们家虽然说是大肠煎，但其实大肠是蒸的啊！和一般吃到是烤过的不太一样。
不过也因为这样，一向让人喜欢那种糯米肠肠衣带点焦脆香气的口感就没有了，但里面的糯米倒是吃起来带Q而不黏，但是觉得有些偏软，或许是它们都蒸得比较熟透之故，上面洒上葱花跟香菜，关于『香菜』这个食材，后来我才发现其实很多人不爱这一味，可是对从小在南部吃到大的我来说，很多小吃没有香菜就像只有三魂少了七魄一样不完整啊！
新鲜的葱末带点微淡辛辣，加上香菜，再沾点好像带蒜蓉的酱油，其实搭起来味道就好很多，你说原味跟花生哪种比较好吃，我是觉得多了花生吃起来比较香，但口味就见人见智了，只是整体对我来讲，算是普通好吃但是不会觉得太特别啊！但住得近要是下午嘴馋还是会想到。
【香菇肉羹汤│45元】其实真的要讲的话..它们家的香菇肉羹汤让我的印象最深刻，比大肠煎还让我喜欢很多，羹汤本身不会是芡勾得很浓那种，而且喝起来竟然有笋子的甜和香菇的香气在里边，而且还有一抹入口后的甘甜，一碗羹汤的风味相当丰富，就连主角肉羹都是相当实在好吃。
肉羹用的是后腿肉，可是咬起来感觉到相当紧实弹牙，入口的咸香带着胡椒味实在是不错，喝完突然感觉要是能再加个米粉或面会吃得更开心，结果竟然配角比主角让人更喜欢。
大概是一个观望了一两年才终于不再错过它的概念，结果感觉倒是没有我以为那么惊艳，也许是吃习惯了我们南部口味的那种糯米肠，巷仔内大肠煎这味觉得似乎有点没那么够味，但是加了满满香菜跟新鲜葱花的味道我是还算喜欢，不过还是更推它们家的香菇肉羹汤啊！有经过的话可以过来尝个鲜啊，其实不错吃，只是对我来讲没有算很特别的口味就是。
◎介绍店铺：[双连巷仔内大肠煎 南京西路│大同区双连站]◎地址：台北市大同区南京西路25巷20号◎电话：02-25508765◎营业时间：09:00Am-06:00Pm◎消费提醒：位置不多,没有用餐时间限制,周日店休◎邻近捷运站：淡水线双连站1号出口步行约5分钟