台中大甲飘香60年的古早味「粉肠」 铁板煎炸+超重蒜香
文、图／橘子狗爱吃糖
有些美食对在地人可能平凡无奇，不过对我来说却是充满新鲜感，就像是来到大甲镇澜宫，周边热闹吆喝声，各家摊贩热闹集聚的街市，每家食物都让我好想试试，特别是「粉肠」这一味，即便一般面摊都点得到，
可是「大甲的粉肠」却相当不一样，很有独特在地风味，上次吃过顺伯粉肠就很难忘，不过这摊【康家阿妈ㄟ粉肠】其实位在比较热闹也比较显眼的位置，买的人也不少，所以来了好几次好奇心驱使下，觉得还是要来试看看究竟吃起来跟顺伯有什么不同。
来到镇澜宫你一定远远就能看见【康家阿妈ㄟ粉肠】黄色招牌摊位在不远处，旁边就是常常排队的一路发绿豆沙路边摊，康家也是很受欢迎的摊位常常有人在买，据说已经在地开了六十年，粉肠都是自家手工制作，现在已经是年轻人接手了。
当然用的是猪小肠加入番薯粉、新鲜猪肉、炸粉来制作，顺伯好像是用蒸炊的，但康家这边是用油煎炸的方式，然后不停会在铁板上煎炸这样，远远就能闻得到香味，
价格说不上贵或不贵，小份50元大份100元，也有卖香肠只要10块钱(但很迷你尺寸)，煎粉肠的油便是由炸香肠的油混合增加香气，点香肠的话好像就要花点时间等待。
【招牌煎粉肠 小份50元│古早味香肠 每条10元】刚入手因为是从油锅夹起来，所以蛮烫口的，外皮会有带点微脆感，口味也较重，一来也是因为调味的关系，蒜味相当够，油香也较重，吃起来很有嚼劲！
不过猪肉块的比例感觉顺伯比较多，康家是蕃薯粉多些，煎炸过会变得较Q，像是肉圆皮油炸过的紧实嚼劲，但再稍微软些，总之我是觉得蛮顺口的，加点辣加上蒜酱，其实重口味我蛮喜欢的，口味确实是跟顺伯全然不同的两种。
但如果要相比较起来，我还是觉得顺伯我更喜欢，比较有朴实古早味的感觉。古早味香肠我倒是蛮喜欢的，油煎肠衣脆脆的，扎实带点肥肉，够油够香，
十块钱迷你小尺寸，大概两口就吃完的份量，比起粉肠我更推荐香肠。
镇澜宫周边美食非常多，到傍晚还会有夜市可以逛，但不管怎么样，来到这边一定不能错过「粉肠」这一味，不管是康家或顺伯粉肠都可以试试，毕竟风味各自不同，都能开这么久代表各自有喜欢的支持者，简单心得给大家参考。
康家阿妈ㄟ粉肠地址：台中市大甲区蒋公路131号电话：0910-597631营业时间：11:30Am-11:00Pm消费提醒：无店休日，现点现做请耐心等待