天成冲刺餐饮营收 PRIME ONE有新食感

台北花园大酒店 PRIME ONE 牛排馆 湿式熟成丁骨。（天成提供）

积极冲刺餐饮营收，天成集团旗下PRIME ONE牛排馆，为提供饕客全新食感体验，推出多款新菜色，包括美国蛇河农场极黑和牛金牌纽约客、台湾小春鸡、渔夫风炖海鲜、墨鱼海鲜炖饭及奶油焗龙虾尾…等，除了经典牛排美馔，增加了选择多样性，内含特制手工面包、精致冷热前菜、主厨汤品、严选主菜、配菜，最后可挑选桌边服务甜点车的五种法式甜点，餐点道道惊喜饕客的味蕾。

西区顶级牛排餐厅「PRIME ONE 牛排馆」，无论干式或湿式熟成盛宴，时刻掳获饕客芳心，优秀料理团队精湛厨艺更为PRIME ONE牛排馆的每道奢华料理注入美味灵魂。开幕周年庆，生日优惠二重奏，第一重，凡为「3月29日当日寿星」出示身分证或健保卡…等证明文件，二人成行点用套餐即享66折＋10％优惠；第二重，非3月29日当日寿星也别失望，二人同行点用套餐系列即赠半只龙虾，四人即赠一只龙虾，以此类推，以超值价格品尝米其林餐盘推荐奢华料理。

干式熟成风味牛排近年蔚为风潮，「美国Prime干式熟成28天肋眼牛排」即为PRIME ONE牛排馆经典的的明星菜品，备受饕客喜爱，萦绕浓郁肉脂香使人垂涎欲滴，专业的干式熟成室，搭配喜马拉雅岩盐墙，在熟成过程中，利用牛肉本身的天然酵素与微生物分解肌肉纤维，使肉质软嫩多汁，盐砖墙则释放出盐分于空气并渗入牛肉中，增添甘甜咸香风味，待时间淬炼出升华风味。优质的肉品、严格的温湿度控管、良好的熟成环境、主厨团队精湛的厨艺，使之打造出令人惊叹的美味。

PRIME ONE牛排馆另一经典菜品「湿式熟成30天老饕牛排」，老饕部位为肋眼上盖肉，稀少珍贵，油花如大理石般分布，软嫩适口，而此次新推出的「 美国蛇河农场极黑和牛金牌纽约客」，美国蛇河农场拥有绝佳培育的自然环境，以日本黑毛和牛、美国安格斯牛混种的极黑和牛，遵循日本和牛孕育方式，以高品质谷物饲养长达20个月，造就均匀分布的油花、奶油般的滑顺口感与馥郁肉香，美味在舌尖绽放。

此外另新增数道非牛肉主菜，让饕客享受不一样的味觉体验。「台湾小春鸡」，选用以台湾土鸡与桂丁鸡品种做改良的「岩生·小春」，科学化管理饲育方式与严谨的保存技术，使肉质保水度高，完整保留最鲜甜的自然风味。另有「墨鱼海鲜炖饭」、「奶油焗龙虾尾」、「渔夫风炖海鲜」…等多款海鲜料理，严选当令食材，让食客大啖上乘的珍馐海味。