餐饮集团元月营收看增3～5成

连锁餐饮集团春节业绩

疫情流感化、外食餐饮市场解封加上展店效益助攻，连锁餐饮集团春节连假期间营运大爆发，王品（2727）、汉来美食（1268）、豆府（2752）、亚洲藏寿司（2754）、瓦城（2729）、干杯（1269）、橘焱胡同（2761）等餐饮集团，大年初一至初六来客数大幅成长。

上述餐饮集团平均翻桌率达四至六次，业绩成长30％至70％，法人推估元月营收年增率将高达30％至50％，甚至有机会创同期新高。

展望后市，疫情常态化、流感化后外食餐饮市场已全面复苏回温，年后除有企业春酒挹注动能、西洋情人节及228连假可望带来营运量能，为连锁餐饮集团今年第一季营收奠基打底。

去年农历春节期间尚受疫情影响，民众外食餐意愿低，餐饮市场来客数锐减，惟自去年10月边境解封后，内需消费市场回温，加上返台过年台胞增加，多数餐饮集团年前接单均逾9成，除夕更是满座且一晚做二轮，一日做四轮生意，吃到饱自助餐厅一日更可做到六轮，为业者业绩大进补。

汉来美食旗下有宴会厅和最受外食族喜欢的吃到饱自助餐厅，加上旗下中餐厅推出合菜及套餐推升平均客单价增加5％至10％，除夕至初六营收合计约2亿元、年增40％。法人推估汉来美食1月营收可望年增5成，并有机会创高。

王品初一至初六全台来客数逾78万人，多数品牌都做满四轮，自助式、吃到饱品牌可做到六轮，营收较去年春节成长56％。

豆府集团去年初一到初六至店用餐客人约11万人次，今年大幅成长至17万人次，营收年增约48％，除既存店业绩成长约25％外，新展店亦带来营收贡献。

干杯集团台湾事业43间店铺初一至初六天天客满，每日翻桌可达五至六轮，整体业绩与来客年增70％。受惠疫后市场复苏，既存店业绩年增逾3成，展店八家亦大幅贡献业绩。

橘焱胡同集团除夕当天皆未营业，但各品牌春节档期营收仍成长，其中「胡同烧肉」年增14％，全在百货内且仅休除夕的「一幻拉面」则年增逾70％。