高雄楠梓无名面店飘香60年 招牌古早味猪油拌面！
在右昌街上发现一家无招牌的店面，每次经过都有着不少排队人潮，后来经过网路搜寻后，发现这是一家无名面店，营业时间仅在平日晚上五点半至八点，实际到店品尝干面时跟老板们聊天才得知面店已经经营六十多年了，姊妹们从爸爸手上传承手艺，为维持六十几年的好味道，拌面的猪油坚持自家制作不假他人之手。
店家使用大釜锅来煮面，一次会下好几碗面的面量，在煮面过程中，老板会排好面碗后，依序将黑醋、葱花、猪油放入碗中，再将煮熟的面条趁热放进面碗，再淋上肉燥，外带干面的部分就会使用长筷子开始拌面，利用面体的热度将黑醋、葱花与猪油充分搅拌均匀，同时还会调整每一碗的面量，再倒入塑胶袋打包。
内用干面一上桌就赶紧趁面还热腾腾的时候，快速搅拌的过程中不时传来阵阵香气，是股淡淡的猪油香，面体部分不知道是不是透过大釜锅烹煮的关系，面体软硬度刚好，但外围有一层很薄的面粉芡汁让面体带有些微稠度很滑顺，咕溜一口接着一口滑入嘴里，不是吃一口很惊艳的干面，是一碗有着怀旧古早味猪油拌面，简单的好味道。
除了干面外，小巧饱满的红油炒手也是推荐之一，馄饨汤的汤头特别加入肉燥跟一般馄饨汤不同的是呈现酱油琥珀色，小菜中的油炸厚豆腐特别会放上泡菜或黄瓜丝，泡菜不像一般台式泡菜加糖加蒜是属於单纯发酵的酸脆，吃起来爽口解腻。
无名面店地址：高雄市楠梓区右昌街109号营业时间：17:30-20:00(周六、周日公休)
高雄美食地图作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格