羊肚、羊肉脆嫩交叠　高雄「喜峰羊肉」炒出平价好料理

▲一般我们都吃炒羊肉，很少羊肚和羊肉一起炒的，这次就来换口味试试，没想到羊肚炒沙茶也颇有口感，不输沙茶羊肉。图、文／影子早期这里叫喜峰夜市，不过随着商圈与都市发展，慢慢人潮转移，喜峰夜市逐渐没落，大概只有在地人才会知道这里曾经是夜市，虽然现在人潮比不上高雄六合、瑞丰夜市，不过这里的小吃摊，却一直留在这里继续服务乡亲们，我们就是为了寻找在地美食而来。 感受到强烈寒流的威力，整条街虽然冷飕飕，但小吃店却人声鼎沸，我们来到了喜峰街，要找寻一家网友推荐的羊肉店。走在这条路上才发现好多小吃都是同好推荐，数一数应该要花好几趟，才能把这里全部攻略下来，不过当晚第一站我们先来到喜峰羊肉店。

据同好们的回报这里有二家知名羊肉店，喜峰羊肉是其中一家，另一家是老牌羊肉，老牌羊肉就留待我们后续再来探访，这次先介绍喜峰羊肉。整条街并不是很明亮，但有几家特别显眼，显眼原因是因为有很多人站在店门口，想必是受欢迎的店家，喜峰羊肉受欢迎的程度，在这条街上也是属一属二的。店家是以羊肉热炒为主，并没有羊肉炉，和我们过去吃过的几家羊肉店不太一样，热炒羊肉的价格和其他家差不多，虽然没有羊肉炉，不过还是有汤类的选项，倒是适合人数少的小家庭用餐。 羊肉烩饭70元，因为网友推荐了烩饭，让我们也想试看看，淋在上面的羊肉让人看了口水直流，先来说说这炒羊肉的酱，比我们预期的沙茶口味淡了一些，而且酱汁浓稠感好像是来自芶芡的关系，并不是用传统沙茶炒到收干，

总觉得沙茶味道少了一些，就好像少了一个古早味，不过老公还是觉得很好吃，影子想这是个人口味关系，说不定就有人喜欢这样的烩饭呢！羊肚炒羊肉100元，有炒出沙茶口味的精髓，汁收得很干，每一口都感觉到古早味沙茶的气味又重现在脑海里。

羊肚的脆与羊肉的嫩，配上沙茶后大火快炒，呛出沙茶的美味于羊肉之中，这样不叫一碗白饭来配，实在是对不起自己，每一口都是饱满的沙茶味，让人吃得开心。三杯骨髓100元，老公总是喜欢点一些非常奇特的料理，骨髓这个东西没吃过也没看过，这次总算是长见识了，说是三杯口味，但其实是麻油口味，麻油香很浓郁，再加上姜丝也放不少，看起来非常补身。骨髓应该是来自羊肉，长相也很特别，二端白白的部位，吃起来软软的，很像是黑白切里的粉肠，里面白白的口感，中间是脆脆口感，整个放入嘴巴又软又脆，实在是特别，唯一我觉得麻油味太厚重，吃到后面有点腻，对于这道很好奇的朋友可以点来试看看。白饭10元，叫了一碗白饭来配这些热炒。羊筋汤60元，冷冷的天气来一碗羊肉汤暖胃相当舒服，以往都习惯点大骨或当归羊肉汤，这次换比较少吃的羊筋汤，在盛汤后店家会在碗里滴上几滴米酒，羊肉汤清甜顺口，中药味不会过于明显，搭配姜丝后，让手脚冰冷的身体也渐渐暖和起来。 里面的羊筋肉相当多，以六十元一碗来看，相当划算。这些带筋的羊内，口感也比单吃羊肉有嚼感。店家有准备一人一小碟沾酱，这沾酱是由豆瓣酱和酱油膏调配而成，酱油膏比例比较多，味道会咸了一些，适量沾一下就好，一半肉一半筋的口感，的确带给我们不少惊艳。店家的东西料好实在，价格也没有比别人贵，从店里客满的情形来看，就验证店家的实力，即便这里不再像以前热闹，曾经吃过的老饕，都不忘要回来回味一番。冬天就是适合吃羊肉，平民化的小吃，很值得大家来一趟喜峰街，来回味老滋味的沙茶炒羊肉，推荐给大家。 【喜峰羊肉店】

地址：高雄市三民区喜峰街117号电话：07-3116967营业时间：17:00～24:00============================================== 高雄食记大冒险部落格　高雄美食同好会FB粉丝团