台南美食再进化！超潮工业风传统牛肉面店
文、图／mimi韩
这间台南夏林路的『路口牛肉面』风格很独特，店里卖的是传统眷村牛肉面，结合时下流行工业风，让小吃也能是一种潮、一种时尚，很有意思。满开心看到常见的台南美食开始有了新变化，今天，就来这儿吃一碗带着工业风的台南牛肉面吧～
这间『路口牛肉面 RECORDS』位于台南夏林路上，旁边的下林米糕也是在地老店，还不错吃。带点神秘感的黑，让人一时间摸不清里头究竟是卖啥的。
店门口用木条、木板与绿色的植物装饰出满有个性的味道。骑楼下是立食区，这在台南也算是满有新意的规划，只是不知道谁会站在外面吃牛肉面就是了。
店里走的是带点灰暗色系的工业风，环境里使用了相当多老件来摆设，丰富却没让我感觉杂乱，mimi还挺喜欢这个空间。
整体的氛围与传统牛肉面店真的差太多惹！也成功吸引了许多更年轻的族群走进来消费，我觉得这是传统的台南美食、台南小吃该学习的改变，毕竟不是每一间都像阿明猪心、六千羊肉汤一样神猛。
打字机、老电话、就连装餐具的箱子都很有味道，完全就是很适合大家拍照打卡的环境。要不是看你真的端了碗牛肉面，大概不会有人相信这里卖牛肉面吧ＸＤ
冰箱里放了几款传统的眷村小菜，每盘20元，随自己口味挑几款来撘面吃也不赖。
店里卖的东西也简单，就是牛肉拉面、猪肉拉面、牛肉拌面和麻辣鸭血拉面等。单点约100~150元，可以搭配小菜、饮料等变成套餐，会有比一般牛肉面店多了20元左右的感觉，不过我认为多20元买个用餐环境与气氛也并不算过分啦！
牛肉拉面套餐（190元）
甜汤或饮料可以二选一。再附一个小菜，自己去冰箱挑爱吃的。牛肉用的是特选牛腱心，而重要的汤头是比较清淡点的做法，与常见的红烧口味不一样，如果是习惯吃重口味牛肉面，那这碗可能会稍嫌淡一点。不过只要挑一份味道较重的小菜，就也是能互补回来哩。
牛肉切的还挺大块，吃起来好软嫩不带筋，几乎是抿一下就能分开，肉质肉香都挺好。
单点的卤双宝拌面（170元）
牛肉使用特选牛腱牛肚，加上半颗溏心蛋，相较起来这碗拌面的味道比较咸＆重口味。牛腱牛肚都卤的很入味。旁边还放了半颗金桔，喜欢的话挤一点进去碗里，去油解腻，而且吃起来酸、辣、咸、香有更多丰富的口感。
拌面的面条依旧保持足够湿润度，吃起来满顺的，不过对我来说算是重咸的口味，可以搭配旁边的萝卜丝、小黄瓜来中和一下味蕾。
哈，虽然这么说，可是姊还是认为卤双宝拌面略胜一筹唷！好吃。
走进台南这间『路口牛肉面 RECORDS』，会让人有耳目一新的感觉，牛肉面味道还不错，而拌面我们有鹅乐，如果也喜欢吃像这样的传统牛肉面，可以参考看看唷～
路口牛肉面 RECORDS Facebook地址：台南市南区夏林路76号电话：06-2235139营业时间：11:00～14:00；17:00～21:00 公休日为每周星期二