肉超厚实大块！台南牛排等级牛肉面 饱到怀疑人生
文、图／周花花
台南美食不只有牛肉汤、牛肉炉，牛肉面也是很有看头，这家《黑炫疯乖乖牛肉面》是在地朋友推荐的，料好实在肉大块，深受附近居民喜爱，最便宜的牛肉汤面只要65元，肉量破表的大肉饱，最贵也才200元出头，就算是食量大的男生都吃得饱，个人认为cp值相当高！
黑炫疯乖乖牛肉面
推荐指数：★★★★☆ 4颗星
店址位在北门路三段，长荣路、实践街中间，距离母校成大不算远，骑车、开车约2公里，5分钟就到了，晚上七点过后前往，店内坐满满，陆续皆有不少人在排队外带，客人看起来以附近居民居多，穿着拖鞋、骑着车就跑来买，在地人爱的美食通常才是真的好吃！
《黑炫疯乖乖牛肉面》店名由来是因为可爱店狗，「乖乖」常驻在店内，真的很乖完全不会吵闹，躺在地上好怕有人会不小心踩到…所以这里也是间宠物友善餐厅，大家可以带毛小孩来用餐，只要不影响其他客人就行了
《黑炫疯乖乖牛肉面》菜单如下
简单分成经典系列、碎番茄系列、干拌面，和几样单点小菜，小饱、妈饱、小肉饱、大肉饱，四种份量任君挑选，普通人点小饱就吃得很饱了，若非终极大胃王，千万不要轻易尝试大肉饱啊，会让你饱到怀疑人生。
这里的汤头皆是店家费时费工熬煮，不添加味素、嫩精，汤头不到标准就不营业，完全是以日本拉面职人一生悬命的精神在卖牛肉面，从google、facebook评论上的高分，就知道真的是做口碑的
碗筷等餐具摆在自助区，请自行拿取，这里的辣椒同为店家自制，以朝天椒下去爆香制作，不添加任何化人工辣精呈现自然的辣度与香气，原味的汤底是不会辣的，所以爱吃辣的人请务必加一点，好吃耶
红烧肉肚面—140元
140元可以有这么多块牛肉和牛肚，是不是真的很划算呢？而且请仔细看那切面，牛肉切得又够大块，根本已经是牛排等级了，牛肚也是超霸气，卤得软烂不会难咬
红烧汤头清爽不腻，朋友笑称这是淡丽系牛肉面(拉面魂上身)但绝对不是淡而无味唷，而是没那么厚重和死咸，飘散自然清香与甘甜，可以把汤喝光光
面条使用Q弹拉面，是我爱的弹牙口感，带着微微嚼劲挂汤力也不错，整碗面搭配起来相当不错
浑厚牛肚—50元
单点牛肚份量不少，让人饱上加饱
红烧筋肉面—150元
差不多的组合，只是把牛肚换成牛筋，瞧这色泽就知道牛筋有卤透，一口咬下表面滋味就像果冻一般，随着每次咀嚼，在双唇留下胶质，口中尽是牛筋香气啊
有没有这么爱吃牛筋—50元
牛筋做得真的是蛮有水准的，若是意犹未尽请再单点吧，有没有这么爱吃牛筋，有！！！
招牌筋肉面—160元
经典红烧汤头再加上碎番茄，多了一丝果香与酸甜，吃来格外清爽开胃，尤其在炎炎夏天，汤一入口让人食欲大开，我个人爱番茄汤头更胜原味
蒜香顶级精馔牛肉面—225元
各位观众，这碗就是让众人惊呼的大肉饱！照片上可能看不太出来，但真的大得有够夸张，根本就是用脸盆装了吧，肉量也是很浮夸，女生单吃牛肉就饱啦，下面的面好像永远吃不完似的，我们分食好久整碗就像新的一样，堪称吃一碗饱整天
汤头部分则加入蒜粒，口味为三者最重，但同样不会腻口，蒜头香气鼻子凑近就闻的到，一口满足嗅觉与味觉，男生应该会很爱这味
精馔牛肉番茄干拌面—155元
虽然《黑炫疯乖乖牛肉面》的汤头很优秀，但干拌面也是个不错选择，五颜六色的摆盘先丰富了视觉，碎番茄、炸蒜片一次满足，还有麻酱加持，香气逼人
弹牙拉面更适合做成干拌面，均匀让酱汁裹在面条上，先是感受麻酱香浓，番茄酸甜在后，最后蒜味在口中大爆发，相当有层次的风味
乖乖爱吃花椰菜—35元
《黑炫疯乖乖牛肉面》走的就是一个平价大份量路线，但口味并没有因此而打折扣，依旧很在乎每个小细节，端出最佳自家风味
若是懒得出门的人，店家也有提供外送服务，三公里内满400元即可外送唷(外送时段12:00-13:00、17:30-19:30)
黑炫疯乖乖牛肉面地址：台南市北区北门路三段23号电话：0908 686 135营业时间：周一-周日11:30-13:30、17:00-20:00粉丝团：https://www.facebook.com/obediently23/