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▲运匠把牛肉载到店家手上(图/东森新闻)
生活中心/综合报导
进口牛肉有不少高级货,但如果你是爱吃牛肉的老饕,那你一定不能错过本土的温体牛肉。台南的特色早餐牛肉汤,更是要用温体牛,才能有那鲜甜甘美的口感。
位在高雄的温体牛肉批发商,为了使温体牛肉在冷却前送到店家手上,不惜成本的使用一次2千元的计程车来运送,目的就只是想要保持牛肉的鲜度与温度。运将也说,他喜欢帮店家载温体牛肉,胜过载送客人,这样比跑一天车还赚钱。
台南的牛肉餐点,名声片及全台,特色牛肉餐也是一道接着一道,像是大火快炒笋丝牛肉、芥蓝牛肉、台南牛肉汤等等。也因为本土温体牛肉号召力十足,店家也愿意花成本让牛肉坐计程车,更让本土温体牛肉显得更珍贵。
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▲运匠根据部位好坏分装牛肉上车(图/东森新闻)