▲运匠把牛肉载到店家手上（图／东森新闻）
生活中心／综合报导
进口牛肉有不少高级货，但如果你是爱吃牛肉的老饕，那你一定不能错过本土的温体牛肉。台南的特色早餐牛肉汤，更是要用温体牛，才能有那鲜甜甘美的口感。
位在高雄的温体牛肉批发商，为了使温体牛肉在冷却前送到店家手上，不惜成本的使用一次2千元的计程车来运送，目的就只是想要保持牛肉的鲜度与温度。运将也说，他喜欢帮店家载温体牛肉，胜过载送客人，这样比跑一天车还赚钱。
台南的牛肉餐点，名声片及全台，特色牛肉餐也是一道接着一道，像是大火快炒笋丝牛肉、芥蓝牛肉、台南牛肉汤等等。也因为本土温体牛肉号召力十足，店家也愿意花成本让牛肉坐计程车，更让本土温体牛肉显得更珍贵。
▲运匠根据部位好坏分装牛肉上车（图／东森新闻）