在地人的鮮味早餐！超過60年的老字號「阿忠米粉湯」 新鮮用料、湯鮮味美 必點「香煎魚背骨、炸魚皮魚腸」

udn走跳美食／Miss V

高雄盐埕区在地飘香60余年～阿忠米粉汤（阿忠虱目鱼粗米粉）早上6点半开卖，只卖到下午2点钟！炸鱼皮．鱼肠、香煎鱼背骨晚来吃不到唷！

阿忠米粉汤就位于大胖猪油拌面的所在地，早上是卖米粉汤，晚上是卖猪油拌面。

周末假日特别起个大早来用餐，我们到访时大约是早上9点多左右，已经有好多客人在用餐了。

今天是冲着香煎鱼背骨、炸鱼皮而来，原本还打算要点猪舌冬粉的，可惜点错～点成了米粉汤，让自己留个念想，下次再早起来吃猪舌冬粉。

早起用餐的人潮真的不少，除了长辈外，也是有不少年轻人，到店后自己选择座位区，到柜台拿菜单就可以点菜啰！

看看这肥嫩嫩的粗米粉～你们米粉喜欢吃粗的还是细的呢？

点餐后大约等了10分钟左右，餐点就陆续上齐了。

虱目鱼粗米粉汤、干米粉、烫青菜、炸鱼皮、香煎鱼背骨，超丰富一餐，吃不完还打包呢！

鲜甜的虱目鱼米粉汤头～会加上油葱提味，带出鲜甜味，不喜欢吃虱目鱼，也有小卷可以点唷。

香煎鱼背骨

第一次在外面看到耶！！！炸的焦香酥脆很古早味、卡滋酥脆~撒上胡椒盐更美味，这道也是在地老饕到访必点的菜色之一。每一块鱼背骨都还保有虱目鱼肉，不用担心都是吃到骨头唷。

炸鱼皮

这道我也爱~外面一般吃到鱼皮都是煮汤的居多，鱼皮炸得恰到好处～不会炸到太干，咸香风味很不错。如果你敢吃鱼肠，也很推荐可以点点看唷。因为不敢吃所以没有点～但用餐当天真的其他桌每桌客人都有点。

烫青菜简单淋上肉燥汤汁，不会过咸重口味。

当天觉得口味上比较一般的大概就是肝米粉了，看似有味道，其实超级淡，我喜欢干米粉带有点咸香感的。

准备离开时看到1-2个阿姨在处理食材，都处理得很仔细，不管是在处理鱼肉，或是鱼肠上。如果你也是早鸟，喜欢古早味美食，推荐大家可以来品尝唷！

阿忠米粉汤

地址：高雄市盐埕区新乐街229号

电话：0972-501-220

营业时间：06:30~14:00（星期二公休）

文章来源：Miss V FB：Miss V

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