文山伯鱼丸汤 坚持新鲜原味
「鱼丸伯」张文山卖的鱼丸汤远近驰名。（林瑞益摄）
在高雄市冈山区，半夜饿了想吃消夜，许多民众会选择京典鲜鱼汤专卖店。这家店的鱼丸汤、鲜鱼汤、虱目鱼肉粥等都很美味，老板是近来相当红的「鱼丸伯」张文山，这家店也成为冈山的人气小吃店。
「鱼丸伯」张文山卖的鱼丸汤远近驰名，他在高雄市长韩国瑜当选后，去年12月在永安区送出4000碗鱼丸汤，感谢大家支持韩国瑜。张文山表示，好吃的鱼丸汤的秘诀就是食材新鲜，外加另外熬煮的鱼骨汤，坚持原味，不加味素。
鱼丸汤是民众最常点的汤品之一，张文山的工厂兼门市设在弥陀区永安宫旁，分别在冈山区与阿莲区设有分店。他觉得，美食、观光是一体两面的，民众到弥陀吃鱼丸汤，可以顺便到永安宫一游，永安宫也是有一些故事的，建议政府可以朝深度旅游的方向发展。
好吃的鱼丸汤在于真材实料，京典鲜鱼汤专卖店经理陈韦臣说，就是食材新鲜，加上每天熬煮的鱼骨汤，这样的鱼丸汤就很鲜美。该店的鱼丸汤相当受欢迎，由于是24小时营业，一天卖上百碗鱼丸汤不是问题。
除了鱼丸汤外，店里的小菜包含炸虱目鱼肠、炸虱目鱼翅、炸鲈鱼内脏等也都是客人常点的小菜。
▲店名：京典鲜鱼汤专卖店
▲营业时间：24小时（择日公休）
▲电话：（07）622-5355
▲价格：鱼丸汤35元