台中市第五市场老摊丸东商行 香菇鱼丸汤40年好味道
丸东商行是台中市第五市场知名老摊，卖各式手工鱼丸产品。（陈淑芬摄）
为让客人可以现场品尝热滚滚的美味，另开店面卖香菇鱼丸汤。（陈淑芬摄）
丸东的香菇鱼丸汤现用、外带两相宜。（陈淑芬摄）
「我们鱼丸是手工做的，每颗形状都不一样！」台中市第五市场丸东商行是40年知名老摊，老板李西东说，卖的各式鱼丸是手工制作，鱼丸在现场从鲜鱼、打鱼浆到煮成形，真材实料生产，他在4、5年前在市场乐群街另开店面卖香菇鱼丸汤，让游客民众可立即品尝到热呼呼的美食。
这是亲情撑起的店！今年60岁的李西东说，他是南屯农家子弟，家族三代务农，他从小想做生意，19岁就到第一市场的知名鱼丸店当学徒，他在因缘际会下，年纪轻轻就当师傅，学了1年半就自行创业，经家族资助，他在民国67年在第五市场里经营丸东商行，专卖香菇鱼丸、旗鱼贡丸、小鱼丸及福州丸等产品。
「从鲜鱼绞碎，搅拌制成鱼浆，到鱼丸成形，现场看得到！」李西东说，他坚持要手工生产，手工鱼丸吃起来的弹性及口感就是与机械做的不一样，此外，还要「品质保证」，他的鱼丸有SGS检验认证。其中，招牌香菇鱼丸还获知名连锁火锅店长期采用。
李西东说，丸东的鱼丸不使用化学添加物，由自制鱼浆简单调味，依口味不同，各只加进香菇、蔬菜等食材煮成形，多年来坚持真材实料生产。
为让客人可以现场品尝热滚滚的美味鱼丸汤，李西东在4、5年前另在乐群街开了间店面，专卖鱼丸汤、碗粿及鸡卷等自家产品，由儿子李佳鸿照顾生意，很受市场里婆婆妈妈及上班族喜爱。
李佳鸿说，香菇鱼丸是以自制鱼浆，加上新社香菇、绞肉及油葱等材料手工制成，外型是长条状，大颗有份量，再使用煮鱼丸的鲜甜汤底，加上芹菜末、胡椒提味，简单烹煮成香菇鱼丸汤，现场品尝或外带皆可。
●丸东美食资讯：
电话：04-22279299、0972796889
营业时间：早上6：30至中午12：00（卖完为止）